Суп-пюре из брокколи и цуккини

**Круанна** » Пт июл 10, 2009 6:58 pm

Доброго времени суток!
Сегодня приготовила быстрый, вкусный и главное очень полезный супчик. Конечно, ничего нового я не изобрела :pardon:

, но поделиться всё равно хочется :girl_yes:

. А вдруг кому-то пригодится?

Нам понадобится:
400г брокколи;
300г цуккини;
2 морковки (около 60г);
Пол луковицы;
Зубчик чеснока (по желанию);
Специи, соль, белый йогурт (сметана).
Способ приготовления:
Овощи хорошо промыть. Брокколи разложить на соцветия, кочерыжку почистить и мелко нарезать. Цуккини и лук нарезать на кусочки. Морковь очистить и порезать. Все указанные овощи положить в кастрюльку с водой и на медленном огне варить до мягкости. Когда овощи будут готовы, добавить к ним мелко нарезанный чесночок, соль и специи (зависит от вкуса и фантазии). Бульон слить, овощи взбить в блендере до однородной массы. В кастрюльку положить овощное пюре , разбавить бульоном и вскипятить. Досолить по необходимости.
Такие супчики я подаю с белым йогуртом и сухариками.
Приятного аппетита.

**Елена** » Пт июл 10, 2009 9:29 pm

я такой супчик люблю :vkusno:

**Пчела** » Пт июл 10, 2009 10:29 pm

Круанночка, очень полезный и вкусный супчик, знаю :girl_yes:

спасибо!

**larysa** » Сб июл 11, 2009 1:31 am

vot eto polezno i vkusno .spasibo.

**Мармеллладка** » Сб июл 11, 2009 11:50 am

Круанна,а супчик получается густой или не очень?

**Круанна** » Сб июл 11, 2009 12:15 pm

Елена
Пчела
lara-lolo
Рада, девочки, что вы со мной солидарны. :daisy:

Надо стремиться к тому, чтоб было не только вкусно, но и полезно! :girl_yes:

**Круанна** » Сб июл 11, 2009 12:18 pm

Мармеллладка писал(а):Круанна,а супчик получается густой или не очень?

Иринка, зависит от того какое количество бульона в овощное пюре добавишь. Главное, густоту можно по своему вкусу определить. Хочешь по гуще - добавь в протёртое пюре совсем немного бульона, хочешь наоборот - добавь, кроме бульона в котором варились овощи, кипяточка. :daisy: