картофельный супчик-пюре

**AveMaria** » Вт мар 31, 2009 11:33 pm

Нам потребуется:

6-7 Картофелин
200 г сливок
2 желтка
масло сливочное, соль

Отвариваем чищенный крупно-нарезанный картофель до готовности в солёной воде, сливаем воду в миску (воду не вылевать!), картофель взбиваем миксером или блэндером, добовляем воду в которой варили картофель до желаемой жидкости супа-пюре,хорошо взбиваем, добовляем кусочек масла, 2 желтка и сливки, хорошо взбиваем и греем ещё 2-3 минуты но не даём закипеть.

Ещё можно поджарить кусочки ржаного хлеба, обжарить отдельно лук с морковью, и добовлять в тарелку с супом.
В суп ещё можно добавить 2 зубчика выдавленного чеснока.

Приятного аппетита