Капучино-крем-суп

**lanita69** » Чт окт 27, 2011 5:20 pm

Доброго дня!Предлагаю вашему вниманию к обеду суп-супер-вкусный,диетичный!А подача достойна любого обеденного застолья!

Для начала варим на 1л воды бульон из куриной грудки,
добавляем моковь(кубиками),
-лук-порей,кусочками,
-стебель сельдерея,кусочками,
1 цукини кусочками,
-4-5 соцветий цветной капусты,
4-5 соцветий брокколи.Всё варим до готовности.

Соль,специи по вкусу.
В конце добавляем 1 ст.л.сыра "Филаделфия".Всё пюрируем блендером.Разливаем в порционные тарелочки.

Готовим пенку:
берём яйца по количеству порций.Разделяем белки от желтков(аккуратно,не повредив желток).В каждую тарелку опускаем по желтку.Белки взбиваем с 3 каплями оливкового масла в устойчивую пену.Ложкой на суп выкладываем пенку.

Ставим в духовку разогретую минут на 10-15.
И,вуа-ля,подаём с гренками,или хлебушком и,конечно,с хорошим настроением!

**Бибитаки** » Чт окт 27, 2011 5:58 pm

Спасибо,Светлана! :daisy:

Оч.люблю нежные супы-пюре! :vkusno:

Но никогда с такой подачей не встречалась :shock:

Это наверное оч.вкусно! :good:

(меня только смущает процедура взбивания белков с маслом :girl_blush:

вроде,как они с маслом не взобъются? :girl_pardon:

)

**lanita69** » Чт окт 27, 2011 6:10 pm

Бибитаки писал(а):оч.вкусно! (меня только смущает процедура взбивания белков с маслом вроде,как они с маслом не взобъются?

Наташа,у меня взбились нормально.Но для чистоты эксперемента сделаю следущий раз без масла.Я добавляла бкувально 2 капли и чуток соли.Вкус оч.необычный,желток сварился-пропёкся,а сверху-прямо птичье молоко,и с супцом-нам с мужем понравилось :good:

Суп ещё остался,завтра подогрею в духовке опять с пенкой :vkusno:

**admira** » Чт окт 27, 2011 9:05 pm

lanita69 Света, очень красивая подача!!! :Bravo:

**lanita69** » Чт окт 27, 2011 11:03 pm

admira писал(а):очень красивая подача!!!

Спасибо,Наташенька!И вкус-что надо!Такой суп на любой стол подать не стыдно!