Калья старорусская из курицы

Модератор: Модераторы

Калья старорусская из курицы

Сообщение Троя » Вт мар 24, 2015 9:28 pm

Калья старорусская из курицы


Ингредиенты:
курица 500 граммов
ветчина 20 граммов
огурцы соленые 200 граммов
корень пастернака 50 граммов (заменила морковью)
корень сельдерея 50 граммов (не добавляла)
корень петрушки 50 граммов (заменила репой)
лук репчатый 2 головки
масло топленое 50 граммов
сметана 50 граммов
мука пшеничная 2-3ст. ложки
рассол по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:
Отварите курицу и нарубите по 3-4 кусочка на порцию. Положите в кипящий бульон пассерованный репчатый лук, коренья. Доведите до кипения и влейте разведенную бульоном, обжаренную на топленом масле до желтоватого цвета муку. Затем положите нарезанную ломтиками ветчину, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варите до готовности. За 3-5 минут до готовности добавьте черный перец, соль, кусочки курицы и заправьте огуречным рассолом по вкусу. Калья подается к столу со сметаной.
Вложения
калья из курицы.jpg

Бубушка (24 Mar 2015), Елена Межирова (24 Mar 2015), Ликуленька (24 Mar 2015), [Шветка] (24 Mar 2015), Яна Инева (31 Mar 2015)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9452
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3315 раз.
Поблагодарили: 5609 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Елена Межирова » Вт мар 24, 2015 10:20 pm

Вкусно! :vkusno: Это густой суп или основное блюдо? Спасибо! :daisy:

Троя (24 Mar 2015)
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение Троя » Вт мар 24, 2015 11:20 pm

Елена Межирова писал(а):Вкусно! :vkusno: Это густой суп или основное блюдо? Спасибо! :daisy:

Елена. это больше к супу густому относится. Калья - это предшественник рассольника. Думала, что без картошки фигня получится.. репу не зря положила) но, на удивление, нам понравилось! Прочитала, что пастернак напоминает морковь - поэтому заменила ей.
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9452
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3315 раз.
Поблагодарили: 5609 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение [Шветка] » Вт мар 24, 2015 11:34 pm

Вкусно! :good:
Аватара пользователя
[Шветка]
 
Сообщения: 85
Зарегистрирован: 15 май 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Nazima » Сб окт 10, 2015 12:32 pm

Я очень люблю сальяанку и этот рецепт немного другое )))
Аватара пользователя
Nazima
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 10 окт 2015
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Nazia

Сообщение Троя » Вт апр 18, 2017 11:25 pm

В этот раз делала с сельдереем, нам понравился! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
калья.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9452
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3315 раз.
Поблагодарили: 5609 раз.
Имя: Татьяна


Калья старорусская из курицы

Вернуться в Солянки