Томатный суп с шампиньонами и фасолью

(04 Apr 2011)

Состав:
Мясной бульон – 2 л
Фасоль (сухая) – 100г
Шампиньоны – 200г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Вермишель – 80-100г
Томатная паста – 4-5 ст. л.
Чеснок – 3 дольки
Чёрный перец горошком – 4-5 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Приправа Вегетта – 1 ст. л.
Мускатный орех и перец чили (молотый) – по две щепотки
Соль, растительное масло для жарки, зелень петрушки

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Лук очистить, мелко нарезать, морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть и натереть на крупной тёрке или порезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
С фасоли слить воду, промыть и отварить в бульоне до готовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле 7 минут, добавить шампиньоны и жарить ещё 4-5 минут. Обжаренные овощи и шампиньоны добавить в кастрюлю, посолить, добавить перец горошком и лавровый лист, перемешать и варить при слабом кипении 7-10 минут, добавить вермишель, чеснок, томатную пасту, вегетту, мускатный орех и перец чили, перемешать и варить ещё 5 минут. Добавить в суп зелень петрушки и дать настояться под крышкой 5 минут.
Приятного аппетита!

**Хадижа Shahin** » Пн июн 07, 2010 3:53 pm

Я скоро составлю коллекцию из твоих супчиков! :vkusno:

**Мармеллладка** » Пн июн 07, 2010 4:03 pm

Хадижа Shahin писал(а): Я скоро составлю коллекцию из твоих супчиков!

я у меня ещё несколько на очереди

**МамусьВикусь** » Пн июн 07, 2010 4:56 pm

Мармеллладка Ира,классный супчик! :vkusno:

Утащу в закладки! :daisy:

**Мармеллладка** » Пн июн 07, 2010 5:06 pm

МамусьВикусь писал(а): Утащу в закладки!

Пожалуйста, пользуйся, Викуль :Rose:

**Хадижа Shahin** » Пн июн 07, 2010 5:17 pm

Мармеллладка писал(а): я у меня ещё несколько на очереди

Давай-давай! :wink:

У нас скоро Рамадан - каждый день надо супчики будет варить

**Мармеллладка** » Пн июн 07, 2010 5:25 pm

Хадижа Shahin писал(а): У нас скоро Рамадан - каждый день надо супчики будет варить

Ну тогда в срочном порядке надо будет супы выставлять :girl_yes:

**Rezeda** » Пн июн 07, 2010 5:27 pm

Мармеллладка иришка!!
очень интересный суп фасоль ,грибы и вермешелька ! оригинально!!!! :good:

**Мармеллладка** » Пн июн 07, 2010 5:35 pm

Rezeda писал(а):очень интересный суп фасоль ,грибы и вермешелька ! оригинально!!!!

Ага, я долго думала, чего в суп накидать

а вкусно вышло :vkusno:

**Irishka81** » Вт июн 08, 2010 10:08 am

Иришка, супчик просто объедение :vkusno:

Интересное сочетание, я вот думаю, а что если схитрить и вместо фасольки сухой поставить консервированную, это сильно повлияет на вкус....... :girl_blush:

Спасибо за рецепт, уже в закладках! :daisy: