Рыбный суп с цуккини

Модератор: Модераторы

Рыбный суп с цуккини

Сообщение Buchy » Пн сен 05, 2011 2:27 pm

Вкусный и питательный суп с большим содержанием овощей и рыбы.
untitled_02.09.11_013.jpg

Ингредиенты:
Морская рыба (у меня треска) – 400 г
Цуккини – 200 г
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – маленький пучек
Вино белое сухое – 150 мл
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

... и делаем

Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
Ножом срезать филе (кожу снимать не нужно), удалить из него косточки.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Голову, хребет и хвост кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (0,7 л), ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим 20 минут.
Готовый бульон процедить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Цуккини нарезать полукруглыми ломтиками.
В сковороде разогреть растительное мало, обжарить лук до золотистости, добавить цуккини, перец и кусочки рыбного филе, помешивая, быстро все обжарить.
Влить белое вино и выпарить его.
Перекладываем обжаренные ингредиенты в горячий бульон.
На помидоре сделать надрез крест-накрест, ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу.
Нарезать небольшими ломтиками и кладем в суп.
Проварить суп еще 5 минут.
При подаче суп посыпать рубленной зеленью.

bruhova (05 Sep 2011), lanita69 (05 Sep 2011), Котенок84 (05 Sep 2011), cookbystep (05 Sep 2011), Лихия (06 Sep 2011), Старов (06 Sep 2011), медиана (06 Sep 2011), Юля Юля (06 Sep 2011), оксана 22 (06 Sep 2011)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Фото-отчеты

Сообщение Santa Maria Gerra » Пн сен 05, 2011 4:01 pm

у меня сом. Все твои рецепты люблю очень! Вкусные! Готовила, нам нра!
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 365 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение cookbystep » Пн сен 05, 2011 4:08 pm

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить такой супчик! :)

Buchy (06 Sep 2011)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 452 раз.
Имя: Александр

Сообщение Buchy » Вт сен 06, 2011 11:44 am

Santa Maria Gerra писал(а):у меня сом.

Тоже прекрасно подойдет.
Santa Maria Gerra писал(а):Все твои рецепты люблю очень! Вкусные! Готовила, нам нра!

Как я рада! :Yahoo!:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение DolceVita » Сб окт 15, 2011 3:31 pm

Buchy писал(а):Вкусный и питательный суп

Это точно. :girl_yes: :vkusno: Нам очень понравился - наваристый такой, и готовится быстро. :good: Только я вместо помидор потёрла туда морковку. :oops:
Олеся, спасибо тебе! :daisy: :daisy: :daisy:
IMG_6865.jpg

Buchy (16 Oct 2011)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Buchy » Вс окт 16, 2011 3:37 pm

DolceVita Машунька, как я люблю от тебя отчеты получать, такие всегда красивые и аппетитные!
Очень рада, что супчик понравился! :daisy:

DolceVita (16 Oct 2011)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся

Сообщение DolceVita » Пт авг 14, 2015 6:15 pm

Вкусный и полезный супчик. :good: Спасибо, Олеся! :daisy:
Я только сейчас, отправляя отчёт, заметила, что, оказывается, я этот суп у тебя уже пробовала. :shock: :D И снова он у меня без помидор...с морковкой... :)


sup z rib sp B.jpg
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Buchy » Пт авг 14, 2015 8:07 pm

DolceVita писал(а):Я только сейчас, отправляя отчёт, заметила, что, оказывается, я этот суп у тебя уже пробовала.

И у меня такие "проколы-повторы" бывают :lol: :lol: :lol: :friends:
Спасибо за отчет! :Rose:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15587
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16251 раз.
Поблагодарили: 23415 раз.
Имя: Олеся


Рыбный суп с цуккини

Вернуться в Супы из рыбы и морепродуктов