Чаудер (суп с морепродуктами)

Модератор: Модераторы

Чаудер (суп с морепродуктами)

Сообщение cookbystep » Чт авг 11, 2011 3:09 pm

Изображение
Чаудер – общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона. Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Чаудер – очень вкусный и необычный суп. Обязательно понравится поклонникам морепродуктов, т.к. их вкус и запах в готовом супе очень выражены. Чаудер очень сытный, отлично сочетается при подаче со свежей зеленью и сырными крекерами.
Ингредиенты:
Бекон (у меня ломтиками) – 50-80 г.
Картофель – 3 шт.
Зеленый лук – 70 г. (пучок)
Кукуруза (у меня консервированная) – 300 г.
Коктейль из морепродуктов (у меня замороженный) – 400 г.
Сливки (жирность 10%) – 200 мл
Соль
Черный перец
Для подачи: свежая петрушка и сырные крекеры
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Бекон порезать и обжарить до корочки в неглубокой кастрюле (у меня утятница).
Изображение
Шаг 2. Бекон вынуть, немного промокнуть салфетками от лишнего жира и отложить в отдельной тарелке.
Изображение
Шаг 3. Картофель порезать среднего размера кусочками и начать обжаривать на вытопившемся из бекона жире.
Изображение
Шаг 4. Зеленый лук порезать и добавить к картофелю.
Изображение
Шаг 5. К картофелю добавить кукурузу.
Изображение
Шаг 6. Добавить морепродукты.
Изображение
Шаг 7. Влить 200 мл сливок. Я использовал замороженные морепродукты, предварительно их не размораживая, поэтому в процессе их приготовления выделилось много жидкости. Если ваши морепродукты не были заморожены или выделили не очень много воды, то ее можно подлить (около 200 мл).
Изображение
Шаг 8. Суп варить до готовности картофеля. Посолить, поперчить по вкусу.
Изображение
Шаг 9. С помощью блендера превратить суп в однородное пюре (можно с отдельными кусочками овощей и морепродуктов – так даже вкуснее).
Изображение
Шаг 10. Подавать чаудер с предварительно обжаренным беконом, свежей петрушкой и сырными крекерами. Приятного аппетита!
Изображение
Приятного аппетита!

Миоко (11 Aug 2011), Старов (11 Aug 2011), bruhova (11 Aug 2011), VikaSN (11 Aug 2011), Котенок84 (11 Aug 2011), admira (11 Aug 2011), lozik56 (12 Aug 2011), Лизетка (12 Aug 2011), Лихия (14 Aug 2011), Carol_Horosaya (16 Aug 2011), Xristya (16 Aug 2011)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Natalinna » Чт авг 11, 2011 3:49 pm

Вот ето БОМБА! :shock:

cookbystep (11 Aug 2011), olga_sole (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
Natalinna
 
Сообщения: 143
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Nataliya

Сообщение cookbystep » Чт авг 11, 2011 3:52 pm

Natalinna, надеюсь в хорошем смысле :D Попробуйте обязательно! :)
Котик у вас (или киса?) очень красивый :) Я сам счастливый котовладелец :)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение Миоко » Чт авг 11, 2011 4:04 pm

очень необычно! нужно попробовать! :Bravo:

cookbystep (11 Aug 2011)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15849 раз.
Поблагодарили: 19996 раз.
Имя: Вероника

Сообщение Kisundra » Чт авг 11, 2011 4:32 pm

Выглядит очень аппетитно, уверена, что вкус соответствует виду. Обязательно попробую. Спасбо!

cookbystep (11 Aug 2011)
Аватара пользователя
Kisundra
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 18 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 50 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение cookbystep » Чт авг 11, 2011 5:08 pm

Мицке, спасибо большое! Попробуйте обязательно - вкус очень приятный :)
Kisundra, спасибо! Вкус не оставит вас равнодушной! :)
Котик (кошечка?) очень хорошенький. У меня тоже есть котэ: 8 кг счастья :D
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение admira » Чт авг 11, 2011 10:04 pm

Аппетитная тарелочка! :good:
cookbystep писал(а):Обязательно понравится поклонникам морепродуктов

Я из их числа! Спасибо за рецепт! :daisy:

cookbystep (12 Aug 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5512 раз.
Имя: Наташа

Сообщение cookbystep » Пт авг 12, 2011 6:06 am

admira Наташа, спасибо большое! Внешний вид готового блюда - для меня наибольшая проблема :( Вот и в этот раз щедрой мужской рукой наложил столько зелени, крекеров и бекона, что супа оказалось не видно :lol:
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение GnomMari » Пт авг 12, 2011 8:46 am

Какая вкусняшка!!!! Надо бежать в магаз за морепродуктами, все остальное есть в наличии, сегодня у меня будет вкусный супчик!!! :vkusno:

cookbystep (12 Aug 2011)
Аватара пользователя
GnomMari
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 14 июн 2011
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Мария

Сообщение cookbystep » Пт авг 12, 2011 9:00 am

GnomMari Мария, спасибо! Заранее приятного аппетита! Надеюсь, вам и вашим родным супчик придется по душе :)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение GnomMari » Пт авг 12, 2011 9:18 am

cookbystep писал(а):GnomMari Мария, спасибо! Заранее приятного аппетита! Надеюсь, вам и вашим родным супчик придется по душе :)

Со мной можно на "ты" :)
Аватара пользователя
GnomMari
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 14 июн 2011
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Мария

Сообщение cookbystep » Пт авг 12, 2011 9:22 am

Со мной тоже :) Значит договрились :)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение ok_sa_na » Пт авг 12, 2011 10:24 am

Прекрасный рецепт, обязательно воспользуюсь! Оформление - достойно высших похвал!

cookbystep (12 Aug 2011)
Аватара пользователя
ok_sa_na
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 18 фев 2011
Благодарил (а): 59 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Оксана

Сообщение медиана » Пт авг 12, 2011 10:42 am

Люблю такие супчики :vkusno: ,только без картофеля.Спасибо! :good:

cookbystep (12 Aug 2011)
Аватара пользователя
медиана
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 9 июн 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 319 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Имя: Марина

Сообщение cookbystep » Пт авг 12, 2011 3:12 pm

ok_sa_na Спасибо огромное! Прям засмущали :oops:
медиана можно и без картофеля, кому как нравится :) Пробуйте на здоровье! :)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр


Чаудер (суп с морепродуктами)

Вернуться в Супы из рыбы и морепродуктов