Холодник
Первым делом чистим крупный бурак(свёклу) и натираем на крупной тёрке. Отправляем его в кастрюлю заливаем водой 1 литр ,солим и ставим варить. Как закипит добавляем 2 ст.ложки яблочного уксуса и 1/2 ч.л. лимонной кислоты. И варим до готовности(свекла сильно мягкой не будет). Как сварится остужаем. Разливаем по тарелкам свекольную воду ,без самой свеклы.
Нарезаем огурчик и побольше пера зелёного лука.
Добавляем в свекольную воду огурец и лук. А также 1/2 варёного яйца и 4 ст.л. сметаны.
Размешиваем и приятного аппетита
