Окрошка

**kejt** » Пн авг 01, 2011 2:11 pm

Предлагаю свой вариант окрошки...
У меня окрошка получилась средней густоты, если нужно гуще или наоборот, то соответственно кваса надо уменьшать или увеличивать.

Я делаю окрошку на квасе "Ярыло".

На 2,7 литра кваса у меня ушло:

3 средние картошки (сваренные в мундире и почищенные)
2 средних огурца(можно очистить кожицу, на любителя)
250 гр.варенной колбаски
8 яиц (круто сваренных)
150гр. горчицы (обычная, покупная в баночке, но вкусная)
1 стакан майонеза(250-270мл.)
зелень - лук, петрушка, укроп(хорошо помыть)
соль по вкусу

Картофель, огурцы, колбасу и белки нарезаем мелкими кубиками и кладем в кастрюлю. Заливаем квасом.
Отдельно в мисочке желтки перетераем с горчицей, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Готовую массу кладем в кастрюлю и все еще раз хорошо перемешиваем. Солим.
Всю зелень мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с окрошкой в холодильник на пару часов для охлаждения.
Смачного!

**Кcюньчик** » Пн авг 01, 2011 2:22 pm

300 г майонеза в окрошку? :shock:

я бы такое есть не смогла :bad:

**Люсенок** » Пн авг 01, 2011 2:25 pm

Кcюньчик писал(а):я бы такое есть не смогла

а вас никто и не заставляет этого делать... у каждого свои пристрастия в еде... я тоже кладу майонез в окрошку, правда на пополам со сметаной и у меня идет на 5 литровую кастрюлю около 200 грам майонеза и 200 грам сметаны...
а вот на квасу мне окрошка не нравиться, пробовала - не мое, я ее делаю на сыворотке... так что же тоже писать что окрошка на квасу не имеет право быть? огромная просьба в комментариях высказывать свое мнение более корректно

**kejt** » Пн авг 01, 2011 2:39 pm

Кcюньчик писал(а):300 г майонеза в окрошку?

Но ведь ее количество всегда можно уменьшить :wink:

Мои домочадцы майонез любят :girl_pardon:

Окрошка получается очень сытная и калорийная.

Люсенок писал(а):а вас никто и не заставляет этого делать...

Спасибо Людмила! :daisy:

Люсенок писал(а):у каждого свои пристрастия в еде...

Люсенок писал(а):а вот на квасу мне окрошка не нравиться

Это точно

Дело вкуса - дело тонкое :wink:

**kejt** » Пн авг 01, 2011 3:13 pm

Девочки, ну пошла сейчас и еще раз посмотрела сколько майонеза я использовала...
У меня нет весов, а майонез в ведерке... Я сейчас смерила мерочной кружкой, у меня получилось по мерочной кружке на "жидкость" - 270мл., а сколько это в весе майонеза я не знаю :girl_blush:

Извините за не точность... :girl_blush:

**Gnomus** » Пн авг 01, 2011 3:26 pm

Белла, а я очень люблю окрошку! :vkusno:

Правда много ее есть не могу. Мы делаем обычно не очень много (на троих на два раза) :girl_pardon:

Мы стараемся не очень увлекаться майонезом и добавлять его в блюда по необходимости.
Бабуля моя откопала очень вкусную заправку - сметана + хрен + горчица. Получается очень вкусно :vkusno:

**kejt** » Пн авг 01, 2011 3:37 pm

Gnomus Алина, спасибо что заглянула :daisy:

Gnomus писал(а):Бабуля моя откопала очень вкусную заправку - сметана + хрен + горчица. Получается очень вкусно

Алина, а какие пропорции? Напиши, если не трудно :friends:

**Gnomus** » Пн авг 01, 2011 3:53 pm

Белл, в равных долях

Я на 1 порцию себе кладу по 1 чайной ложке

**kejt** » Пн авг 01, 2011 3:57 pm

Спасибо Алина! :daisy:

**Lekusya** » Пн авг 01, 2011 4:47 pm

А я тоже люблю окрошку на майонезе, только у нас идет майонез+соль+ лимонка и водичкой разбавляем... Согласна, калорийно и вредно для фигуры, но другую окрошку не ем. А муж любит всякую: и на квасе, и на сыворотке... Можно ложить вместо огурца редиску ... Белла, очень аппетитная окрошечка в тарелке, спасибо за рецептик!

**kejt** » Пн авг 01, 2011 4:57 pm

Lekusya Елена спасибо что заглянула! :Rose:

Lekusya писал(а):Согласна, калорийно и вредно для фигуры

Я много ее не ем, мне нельзя, а вот мои домочадцы ее любят, в принципе для них и делаю.

Lekusya писал(а):Белла, очень аппетитная окрошечка в тарелке, спасибо за рецептик!

Спасибо Елена! :Rose:

**aljona64** » Пн авг 01, 2011 5:15 pm

Я как-то пробовала сделать окрошку на квасе-не понравилось никому-видимо квас должен был быть не такой сладкий-как у нас в Латвии в магазинах продают-увы не сладкого нет.Да и насколько я знаю у нас в Прибалтике в основном окрошку делают на кисло-молочных продуктах-так что я за майонез :Yahoo!:

А Ваша окрошечка я думаю отличная :good:

(ну это если квас не сладкий)

Одно и то-же лекарство одному поможет.а другому может навредить-так и рецепты блюд-кому-то пришлось по вкусу.а кому-то не понравилось.
И если кому-то что-то в рецепте пришлось не по душе.то свое мнение можно как-то потактичней высказывать,да и смайлики выбирать более тщательно.
kejt--не принимайте близко к сердцу нетактичную критику пожалуйста :daisy:

**Клепаня** » Пн авг 01, 2011 6:07 pm

В моей семье окрошечку очень уважают :vkusno:

Я всегда добавляю и майонез и сметанку и горчицу :vkusno:

Рецепт замечательный :daisy:

**kejt** » Пн авг 01, 2011 7:05 pm

aljona64 Алла, Клепаня Лена, спасибо что зашли! :daisy:

aljona64 писал(а): (ну это если квас не сладкий)

Квас вкусный, чуть резковат, он мне нравится, предпочитаю его - разливному. Сладость чуть чувствуется, но горчица это дело устраняет.

aljona64 писал(а):kejt--не принимайте близко к сердцу нетактичную критику пожалуйста

Спасибо, но я спокойна, ведь ничего страшного не произошло :wink:

Клепаня писал(а):Рецепт замечательный

Лена, спасибо :daisy:

Спасибо девочки!!! :friends:

**Lair** » Пн авг 01, 2011 9:35 pm

Я квас тоже не очень - его пить лучше отдельно

Мой секрет заливки такой: Тан или Айран, причем неважно - газированный или нет. Немного чистой воды. Соль, черный молотый перец, лимонная кислота, майонез и сметана. И все это хозяйство только по вкусу! Никогда не меряла... Вот накладываю всего-всего и пробую, по вкусу что-то добавляю. Получается на ура! Мои уплетают - только шум стоит.
Очень верю, что на квасе вкусно, но вот тоже не мое

Попробуйте и мой вариант

И вообще - главное, чтобы нравилось!

Окрошка

Окрошка

Фото-отчеты

Смотрите также

Окрошка