Для приготовления нам понадобиться:
2 больших огурца.
4отварных яйца.
5-6 перьев зеленого лука.
1-2 столовые ложки сока лимона.
3 стакана кефира.
1 стакан мин.воды с газом.
2 ветки (большие) мяты.
Соль,черный перец по вкусу.
С огурцев снять кожу и натереть на крупной терке.Яйца порубить достаточно мелко. Лук нарубить меленько. Верхушки мяты сорвать для украшения и еще пару листиков. Остальную мяту оборвать,мелко нарезать,засыпать солью,перцем и растререть ложкой в кашицу. Добавить яйца и огурцы,зеленый лук.Залить все мин.водой и сок лимона, размешать, добавив кефир. Украсить верхушками мяты,листики крупно порвать и посыпать в тарелку.
Очень освежающий и на удивление сытный супчик!
Приятного аппетита!
. Я тоже такой часто делаю, а еще, как вариант отчищенная отварная свекла на мелкой терке и вместо мин.воды разбавить отваром этой свеклы, заправить сметанкой 
