Лето, жара! И очень хочется окрошки, холодненькой с квасом.
Вот такую окрошку я делаю летом. Решила поделиться с вами рецептом, может кому пригодится.
Окрошка необыкновенная.
Понадобится:
- отварной картофель
- соленые или маринованные огурцы
- свежие огурцы
- свежие помидоры
- зелень (если отсутствует зеленый лук, замените репчатым; петрушка, укроп или кинза- на ваш вкус)
- редис
- вареные яйца
- сладкий перец (если есть)
- горошек (по желанию)
P.s. Для тех кто любит с мясом или колбаской - не задумываясь добавляйте!!!
Для заправки: квас (эту окрошку нельзя делать на кисло-молочных продуктах, так как она содержит соленый огурец, а он является обязательным ингредиентом), майонез (со сметаной вкус не тот, более кислый), горчица и хрен -по желанию, соль и перец.
Приготовление:
Все продукты порезать кубиками, или просто мелко, смешать, заправить майонезом, горчицей, хреном, посолить, поперчить, залить холодным квасом, размешать и наслаждаться!