Свежий огурец(не большие) - 2шт.
Зелень укропа - 1пуч.
Зелень петрушки - 1пуч.
Пучек зеленого лука
Кефир - 1,5литра
Соль
Выложить свеклу вместе с маринадом в кастрюлю. Тудаже порезать тонкой соломкой огурцы, измельчить зелень, вылить кефир. Посолить, перемешать и дать настояться в холоде час-два. При желании в тарелку положить дольки вареного яйца и налить охлажденный борщ. Это просто очень вкусный, освежающий и охлаждающий суп! Когда я попробовала этот суп впервые, то навсегда отказалась от традиционного холодного борща с картошкой и мясом. Здесь максимум удовольствия с минимумом калорий!!!!
