Дома радость случилась- маляська начала кушать супчики! тока вот не спецом-сваренные детские. А настоящие,из общего котла! Щи-Борщи! вот
И теперь приходится фонтанировать что называется-на каждый день(ну ладно-через день)) )
И вот такой вот 5литровый котёл сделала мамка сегодня(едоков 5 душек, по поллитра в день в тушку )
По моим ингридиентам дето на 3 тарелки больше кастрюли получилось как так смогла-сама низнаю
Итакс. ставим вариться изначально бульёнчик. все 5 литров) в кастрюлю какую-нить суповую чухню(кожицу,косточки с обрезками мясца,найденый замороженый кусок говядины с прошлых попыток накормить дитю супом)что угодно-всёрно выкидывать ,почищенную луковку,марковку, туда же лаврушку.перчик чёрный горошком,перчик душистый. и стебли от зелени петрушки(у меня этих стеблей ужо целый пакет в морозилке)и посолить,да.
Пока оно варится готовим-с овощи:
Из бульона извлекаем морковку,она нам ещё понадобится От остального процеживаем(дитё ведь если будет-не дай боже перец разжуёт и опять полгода от супов откажется ). В процеженый бульон заложить примерно половину нашей картошки прям так целиком и на огонь до сваривания....Да,часть бульона в отдельную кастрюльку слить,а то непоместится всё в суп
остальную картоху режем привычными суповыми кубиками.
готовим остальные овощи к зажарке(кроме капустки конечно )
ну а дальше стандарт зажарки лука-морковки. когда станет всё мягкое и чутка зарумянивацц начнёт:
И как эт у нас называется интересно.... уже ж не зажарка а....затушка или тушанка.или тушонка
С цельной отваренной в бульоне картохой тем временем поступаем так:
Засыпаем далее кубированную картошку а также возвращаем назезанную соломкой отварную морковку на-базу в суп.
Далее к фрикаделькам: на 600 грамм фарша(30%свинина 70% говядина)измельчённая в бледнеде луковица, да столовая ложка сметаны да пара некрупных яиц(одно крупное) да солька/специи. Можно сделать зараньку и полчасика в холодосике подержать
Лепим фрикаделинки И в суп их,в суп!!
Чёт увлеклась я фотами в общем дальше если надо-отлить бульона(мне было ОЧЕНЬ НАДО)закинуть капуску цветную(делила на ещё меньшие соцветия).Когда капустка будет уже полусваренная добавить зажарку-затушку . И до готовности!! как финальный штрих порубанную петрушку в уже выключенный сцпчик!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА