Состав
Бакложан-1кг.
Помедор 300-400г.
Мясо (свинной ошеек-500-600г).
Грибы(шампиньоны-большие)300г.
Масло ростительное для жарки.
Сыр твёрдый 150г.
Майонез800-900г.
Зелень(базилик).
Специи по вкусу.
Чеснок5 больших зубчиков.
Соль.
Приготовление
Бакложаны порезать в доль толщеной 1см.
Посолить и дать постояь чтобы стекли и ушла горечь.
Мясо порезать стейком толщеной 1см.
Грибы порезать на 4 части или на пополам, кому как нравится.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить баклажаны с двух сторон.
Грибы со всех сторон обжареваем на сковороде.
Порцеонное мясо посолить, пресыпать приправой.
Мясо на среднем огне обжареваем до коричневой корочки.
Берём форму размер 20см. на 30см. и укладываем в неё фольгу(фольга пожеланею).
На дно ложем половинну лука порезанный кольцами, кто любит лук можно положить и больше но немного.
Сверху лука половину помедор тоже порезанных кольцами, толщену регулируйте сами, но не меньше 0,5см. кому как нравется.
Берём чеснок и пропускаем через чеснодавнецу и смешиваем с небольшим количеством майонеза.
Этой смесью мажем сверху помедоры но немнога.
Базилик-8-10листков режем мелко и ложем на помедоры.После небольшая сетка с майонеза.
Дальше берём баклажаны и укладываем сверху помедор и смазываем чесночной смесью и ложем сверху 8-10 листков базилика.После сетка с майонеза.
Баклажан ещё должин остаться так-как будет ещё слой.
Сверху баклажана ложим прожаренное мясо, на мясо 8-10 листиков базилика, специи каждый может положить на свой вкус я ложил для мяса, сдобавлением зёрн кореандра,на тереть третью часть сыра распределяя по всему протвеню.
На мясо ложим слой баклажана,смазываем чесночной смесью,после сетку с майонеза, сверху ложим лук кольцами,сетку с майонеза и остальной помедор только уже полукольцами
Между помедор укладываем грибы и натераем распределяя по всему протвеню остаточный кусочек сыра.
Сверху делаем солидную сетку с майонеза тоесть не тоненькую так как она основная и будет подчеркивать ресунок.Сетку делайте так,чтобы грибы были в середине клеточек
Ну вот сборка готова можно ставить в духовку.
Я готовил в микроволновке 50-55минут при 200-градусах, у меня она с конвекцией, думаю в духовке будет не хуже, повременни смотрите сами у каждого духовка разная у кого с конвекцией у кого без,влюбом случае придерживайтесь времени и температуры.
Приятного аппетита.
Но майонеза 
но меньше думаю будет суховат. 
Баклажаны жаренные - масло впитали, мясо ошеек изначально не постное, т.е блюдо сухим не будет, даже если положить грамм 200 майонеза - будет достаточно 
