. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить".Мне очень нравятся кабачки в любом виде и такую запеканку я не поробовать просто не могла. Мне очень понравилась. Угощайтесь и вы. Фотографии показать не могу, т.к. компьютер фотоаппарат так и не видит. Совсем слепой Понадобится:
1 кг кабачков (я брала один большой)
200 гр любых грибов
1 луковица
2 морковки
2-3 яйца
5 ст.л. муки
100 гр тертого сыра
раст. масло для жарки
зелень, приправы, соль
Приготовление:
Кабачки вымыть. Один кабачок нарезать кружками толщиной 1 см для украшения. Остальные натереть на крупной терке, отжать сок. Одну морковь нарезать кружочками для украшения, остальную натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить. Грибы очистить, вымыть, нарезать. Лук и грибы обжарить на раст. масле, дать немного остыть. Тертые кабачки и морковь перемешать. Соединить с обжаренными луком и грибами. Добавить яйца, муку, соль, приправы по вкусу. Все хорошо перемешать. Выложить овощную массу в формы, смазанную растительным маслом, сверху красиво выложить кружки кабачков и моркови.Запекать 30-40 мин. в нагретой до 180*С духовке. Вынуть запеканку из духовки, посыпать сыром, снова поставить в духовку, запекать в течение 5 мин. при 200*С.
Готовую запеканку посыпать зеленью и кушать
.Приятного аппетита
Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"
надеюсь скоро увидеть фотки 
