творожная запеканка" Нежность"

**РУБИН** » Вт фев 21, 2012 5:16 am

Маруся Юль, надо было перетереть через сито - это золотое правило даже для сырников...я делала пометку, возможно вы прочли не внимательно или же решили рискнуть. В сырковой массе меньше влаги чем в твороге крупинками. А излишняя влага оказывает плохую службу в подобных блюдах. :pardon:

и температура должна быть не выше 180 :wink:

это для электро духовок.

**Маруся** » Сб фев 25, 2012 5:40 pm

Решила рискнуть, я люблю, когда творог чувствуется. В следующий раз буду перетирать.

**Liesa** » Чт май 10, 2012 4:37 pm

Светлана, огромное Вам спасибо за рецепт восхитительной запеканки. Это самая вкусная запеканка из всех, какие я когда-либо пробовала или готовила. Мне кажется, я поняла секрет ее пышности. Первый раз я делала с творогом из пластиковой баночки, он сухой такой, рассыпной комочками. Я его протирала через сито, все остальное делала по рецепту, запеканка опала, но тем не менее была безумно вкусной. А вчера я делала ее из творога в пачках, он такой вязкий, для еды в чистом виде мне не очень нравится, а вот для запеканки оказалось то, что надо. Недаром в рецепте указано, что ее надо делать из творожной массы, а этот творог похож на нее. Запеканка у меня во время выпекания хорошо поднялась, а когда остыла, то опустилась, но не сильно и получилась воздушная как бисквит. Брала 540 г творога, все смели за вечер. Очень вкусно!!!
Разрекламировала Вашу запеканку подруге, она сделала сегодня из тройной нормы продуктов. Запеканка была съедена за один раз. Кстати она использовала творог с рынка и запеканка не опала совершенно, была нежная, как облачко, и таяла во рту. Спасибо!