Рыбный пирог или киш с пангасиусом

**csillag** » Ср мар 17, 2010 6:25 pm

РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЛИ КИШ С ПАНГАСИУСОМ

Идею этого открытого пирога позаимствовала у Оксаны Путан,у неё с лосося и из 2х сортов сыра,ярецепт чуть изменила,т.к. только сорт рыбы был пангасиус и 1 сорт сыра,филе рыбы мариновалось в сметанном соусе со специями...

Тесто можно любое на ваш вкус,конечно только не сладкое...дрожжевое,слоёное,песочное..

Я сделала тесто дрожжевое,как на пиццу,так же можно купить магазинное слоёное тесто и так же начинить его..

начинка филе хорошей рыбы,не костлявой,Оксана Путан предлагает из 2х видов рыб,в том числе и из лосося...я сделала начинку из пангасиуса..

итак..

1 кг филе рыбы

зелёного лука

200 гр сметаны

1 яйцо

специи на выш вкус

соевый соус

соль,перец

сыр твёрдого сорта 200гр

Рыбу порезать на порционные не большие кусочки,посолить поперчить...В другой миске сметану со специями,с соевым соусом,зелёным луком, перемешать ,добавить 1 яйцо,перемешать и вылить в рыбу,перемешать,дать постоято мин 10..

Тесто укладываем на противень,посыпать на дно теста сыром,делаем борта,укладываем рыбу,вылить оставшуюся жидкость на рыбу..

сверху обильно посыпать сыром..

запекать на умеренном огне до румяного цвета..

**Лило** » Ср мар 17, 2010 6:28 pm

csillag
Танюш, какая красота :daisy:

Я бы сейчас откусила бы кусочек! :vkusno:

**Amalia_anomalia** » Ср мар 17, 2010 6:44 pm

Очень аппетитно......мы очень любим пангасиус....я вот только в духовке эту рыгку готовлю........а вот и новый рецепт.спасибо :Rose:

**Manyanya** » Ср мар 17, 2010 7:05 pm

очень необычно! впервые такое слышу, обязательно попробую сделать :vkusno:

**mama_Olik** » Ср мар 17, 2010 7:35 pm

Замечательный рецепт! :Bravo:

Главное,теперь знаю,что можно с этой рыбкой приготовить.Я обычно её для сына покупаю и делаю ему паровые кнели из него,теперь буду знать,что из пангасиуса можно вот такой великолепный пирог испечь!!! :vkusno:

Ещё раз огромное спасибо за рецепт! :Rose:

**Lesik** » Ср мар 17, 2010 7:56 pm

А-яй, какой срез впечатляющий! :vkusno:

Ну нельзя же так над постящимися издеваться

Утащила в блокнот, сразу после Пасхи и приготовлю

**Аринушка** » Ср мар 17, 2010 8:05 pm

Такой аппетитный ,а аромат мммм,через комп слышно

324f147b96a1.gif

**csillag** » Ср мар 17, 2010 8:17 pm

Аринушка писал(а):Такой аппетитный ,а аромат мммм,через комп слышно

324f147b96a1.gif

здоровская картинка,спасибо,Арина!!!

Lesik писал(а):А-яй, какой срез впечатляющий! Ну нельзя же так над постящимися издеваться
Утащила в блокнот, сразу после Пасхи и приготовлю

обязательно приготовь,очень вкусно,думаю с лососем или сёмгой вообще будет великолепно!!!

mama_Olik писал(а):Замечательный рецепт! Главное,теперь знаю,что можно с этой рыбкой приготовить.Я обычно её для сына покупаю и делаю ему паровые кнели из него,теперь буду знать,что из пангасиуса можно вот такой великолепный пирог испечь!!! Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

да,я для дочери тоже её покупаю,у этой рыбы нет запаха рыбного,только её она и ест..спасибо!!

Manyanya писал(а):очень необычно! впервые такое слышу, обязательно попробую сделать

да,для меня тоже была новинка

Amalia_anomalia писал(а):Очень аппетитно......мы очень любим пангасиус....я вот только в духовке эту рыгку готовлю........а вот и новый рецепт.спасибо

на здоровье,очень рада если пригодится!!!