Добрый день!
Буду делать торт в подарок, с мастикой почти не работала, но здесь придется
Потому вопрос такой:
Какую готовую мастику выбрать? У нас в продаже мастики марок Marguerite, мастика Сахарная вуаль, BELGOSTAR.
Я больше склоняюсь к последней, но у нее в характеристике написано, что под мастику нужно промазать джем, сливки, крем или сладкий сироп. Не потечет ли?
Второй вопрос - что нужно под мастику? Масляный крем не подходит однозначно. Вариант - ганаш из белой глазури на сливках, но опять же - не потечет мастика?? Это у меня самый главный вопрос!
И третье - мне нужно, чтобы торт простоял в ходольнике почти сутки. Не потечет?
Помогите, пожалуйста!