Карри из картофеля и фасоли.

Модератор: Модераторы

Карри из картофеля и фасоли.

Сообщение Ликуленька » Ср апр 06, 2016 11:43 pm

DSCN8726.JPG


Привет! :preved:
Картофель карри со стручковой фасолью - национальное индийское блюдо. Когда в Индии говорят о карри, то обычно имеют ввиду не желтый порошок с таким названием, а скорее блюда, приготовленные из овощей, мяса или рыбы и, конечно, пряностей. В данной пропорции специй блюдо получается средней остроты. Можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясному карри.

Понадобится:

1. 1 кг. мелкого или среднего по величине картофеля.
2. 300 гр. стручковой фасоли (у меня замороженная).
3. 1 ст.л. слив. масла.
4. 3 ст.л. раст. масла.
5. 1 ч.л. порошка чили.
6. 1/2 ч.л. тмина.
7. 1/2 ч.л. кориандра.
8. 1/2 ч.л. куркумы.
9. 1 зубчик чеснока.
10. Соль-по вкусу.

Готовим:

Если картофель молодой, можно не очищать, если старый - очистите кожуру и нарежьте толстыми ломтями, одну картофелину на 3-4 части.
Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, всыпьте специи и обжаривайте, постоянно помешивая 30 секунд, затем кладите картофель. Жарьте, постоянно помешивая, пока он весь не покроется специями. Накройте крышкой, жарьте, периодически помешивая 20 минут. Затем добавьте фасоль, посолите и жарьте еще 10 минут.
Подавайте горячим. Приятного аппетита! :girl_yes:

DSCN8723.JPG

Tata-K (07 Apr 2016), comfort (07 Apr 2016)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14367 раз.
Имя: Анжелика

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Чт апр 07, 2016 12:08 am

Спасибо за рецепт, Ликуленька! :Rose: Как чувствовала, что фасоль надо купить спаржевую... но прошла мимо, т.к. блюд с ней на примете не было... Завтра обязательно куплю! :vkusno:

Ликуленька (07 Apr 2016)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15938 раз.
Поблагодарили: 15805 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение comfort » Чт апр 07, 2016 12:14 am


Ликуленька (07 Apr 2016)
Аватара пользователя
comfort
 
Сообщения: 111
Зарегистрирован: 6 авг 2012
Благодарил (а): 993 раз.
Поблагодарили: 60 раз.

Сообщение Ликуленька » Чт апр 07, 2016 12:27 am

comfort писал(а):viewtopic.php?f=489&t=13192

Блин! А я просмотрела! :girl_impossible: В Индийской кухне не было, а ещё где-то поискать-не догадалась! :fool: Ну, теперь модераторы присоединят как надо и куда надо. :girl_pardon:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14367 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение EIPHNH » Сб янв 12, 2019 10:45 pm

впервые попробовала с таким набором специй. очень вкусно
_DSC9115.JPG
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8579
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4330 раз.
Поблагодарили: 5972 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Grace74 » Чт фев 06, 2020 3:40 pm

Надо попробовать ингредиенты такие простые на первый взгляд - должно получится вкусно.
Аватара пользователя
Grace74
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 23 янв 2020
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.


Карри из картофеля и фасоли.

Вернуться в Индийская кухня