Тонко шинкуем красную капусту (где-то 1/4, если большой кочан), мнем ее руками (чтобы она была мягче и сочнее). Добавляем туда зеленый лук, петрушку, укроп (по желанию можно еще и кинзы порезать).
Заправка: 2 сырых яйца, подсолнечное (или оливковое) масло - 3-4 ст. ложки, немножко сахарного песка (лучше сах. пудры, чтобы растворилась лучше), половинку лимона. Миксером взбиваем и заливаем капусту. Солим, перемешиваем и наслаждаемся обалденным вкусом.
З.Ы. Я когда первый раз рецепт прочитала, наличие сырых яиц меня не порадовало, думала, что невкусно будет. Но когда я этот салат попробовала, была в восторге!