Польские “pierogi” с картофельной начинкой

Модератор: Модераторы

Польские “pierogi” с картофельной начинкой

Сообщение NatalieC » Вт июн 24, 2008 6:58 pm

Польские “pierogi” с картофельной начинкой
Они вообще-то как большие пельмени... Рецепт я нашла в польской кулинарной книге.

Изображение

Тесто:
2-2,5 стакана муки
1 яйцо
0,5 стакана тёплой воды

Начинка:
1 небольшая луковка
растительное масло для жарки
4-5 средних картофелин
150 г творога
1 яйцо
40-50 гр сливочного масла
немного молока
соль, перец

Луковку мелко режем, жарим на растительном масле до золотистого цвета (т.е. до полной готовности). Картошку отвариваем, добавляем яйцо, масло, молоко, соль, перец и хорошенько толчём. Добавляем жареный лук и творог и хорошо перемешиваем.
Для теста, просеиваем муку с солью, вбиваем яйцо, потихоньку вливаем воду и замешиваем гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Раскатываем тесто (чуть толще чем на пельмени), вырезаем круги около 12 см диаметром. На каждый кружок кладём начинку, защипываем в виде полумесяцев.

В кипящую подсоленую воду кидаем “pierogi” и варим пока не всплывут на поверхность. Достаём шумовкой и перекладываем на разогретую сковородку со сливочным маслом. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки. Подаём со сметаной.

Янна, Catherine Deneuve (16 Jul 2011)
Аватара пользователя
NatalieC
 
Сообщения: 753
Зарегистрирован: 13 мар 2008
Откуда: Франция и США
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 220 раз.
Имя: Натали

Фото-отчеты

Сообщение Kontik » Вт июн 24, 2008 7:17 pm

NatalieC писал(а):Польские “pierogi” с картофельной начинкой
Они вообще-то как большие пельмени...

Представляю как вкусно :good:
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9925 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение LASTO4KA » Вт июн 24, 2008 10:47 pm

NatalieC писал(а):Польские “pierogi” с картофельной начинкой

надо попробовать.
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32211
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14391 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Алика » Вт июн 24, 2008 11:16 pm

NatalieC писал(а):Польские “pierogi” с картофельной начинкой
Они вообще-то как большие пельмени... Рецепт я нашла в польской кулинарной книге.




Наташ, на пирожочки жареные с картошкой похожи ) прикольненько! :good:
Аватара пользователя
Алика
 

Сообщение Зулечка » Пт фев 26, 2010 10:27 pm

Моя мама делает такие большие варенники, я их люблю отварные :vkusno: и ещё когда макаешь в топленое сливочное масло :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: а ещё вкуснее когда они уже остыли и кидаешь их на сковороду и разогреваешь, как у Вас тогда ещё больше вкуснее :good:
Аватара пользователя
Зулечка
 
Сообщения: 2309
Зарегистрирован: 22 июн 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 753 раз.
Поблагодарили: 918 раз.

Сообщение NatalieC » Сб фев 27, 2010 1:53 am

Зулечка писал(а):Моя мама делает такие большие варенники, я их люблю отварные :vkusno: и ещё когда макаешь в топленое сливочное масло :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: а ещё вкуснее когда они уже остыли и кидаешь их на сковороду и разогреваешь, как у Вас тогда ещё больше вкуснее :good:



Точно!!! :good: :good: :good:
Аватара пользователя
NatalieC
 
Сообщения: 753
Зарегистрирован: 13 мар 2008
Откуда: Франция и США
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 220 раз.
Имя: Натали

Сообщение Catherine Deneuve » Сб июл 16, 2011 10:57 pm

В закладки!!!!!!!!

NatalieC (17 Jul 2011)
Аватара пользователя
Catherine Deneuve
 
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 3 июн 2011
Откуда: Россия, Симферополь
Благодарил (а): 181 раз.
Поблагодарили: 155 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение NatalieC » Вс июл 17, 2011 10:55 am

Catherine Deneuve писал(а):В закладки!!!!!!!!

:daisy:
Аватара пользователя
NatalieC
 
Сообщения: 753
Зарегистрирован: 13 мар 2008
Откуда: Франция и США
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 220 раз.
Имя: Натали

Сообщение Янна » Вс фев 10, 2013 10:07 pm

NatalieC
Натали, вкусно получилось :vkusno: :daisy: !!!
Получилось довольно таки много :) 12 больших "пирожков" (больше двух не съесть :crazy: )
Я нам приготовила на один раз, а остальное заморозила
В начинку творог я не добавляла (ем его только в сладком виде :girl_pardon: )
Польские “pierogi” с картофельной начинкой.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6885
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22298 раз.
Поблагодарили: 14727 раз.
Имя: Яна

Сообщение Янна » Ср фев 27, 2013 9:04 pm

В этот раз просто отварила, не обжаривала.
Подавала со сметанным соусом(сметана, чеснок, аджика)
Польские “pierogi” с картофельной начинкой.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6885
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22298 раз.
Поблагодарили: 14727 раз.
Имя: Яна

Сообщение Marishka85 » Вт май 17, 2016 12:11 am

Спасибо за рецепт
Аватара пользователя
Marishka85
 
Сообщения: 140
Зарегистрирован: 7 мар 2016
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение Валерия Геращенко » Ср дек 07, 2016 2:27 pm

хорошее блюдо :)
Аватара пользователя
Валерия Геращенко
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 7 дек 2016
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Валерия

Сообщение saibat » Пт июл 14, 2017 2:54 pm

Вредная, но вкусная вкуснятина)
Аватара пользователя
saibat
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 5 июл 2014
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Саша

Сообщение Полина81 » Пн авг 07, 2017 12:26 pm

Я приготовила - очень вкусно получилось! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Полина81
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 11 сен 2015
Откуда: Минск
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Полина

Сообщение lanita69 » Пт фев 01, 2019 10:57 pm

Очень вкусно!
DSC_1838.JPG
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16630
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 11093 раз.
Поблагодарили: 19746 раз.
Имя: svetlana


Польские “pierogi” с картофельной начинкой

Вернуться в Польская кухня