Торт "Инь и Ян"

**Наталья** » Чт фев 14, 2008 10:27 pm

Торт "Инь и Ян"

Состав
500 гр. 18% жирности творог
500 гр. сметана 35% жирности
40 гр. желатина
1 стакан фильтрованной воды
2 стакана сахара
2 стол. ложки какао
200 гр. овсяного печенья
120 гр. слив. масла
цедра одного лимона
ваниль
100 гр. свежей клубники для украшения

Приготовление
1 пачку желатина(20 гр) распустить в половине стакана холодной воды и отставить на 40 мин.
Растопить масло. Печенье измельчить в крошку, смешать с маслом, выложить в разъемную форму. Форму убрать в холодильник.
Смешать 250 гр. сметаны с 250 гр. творога, 2 ст. л. какао.
В раствор с желатином всыпать стакан сахара, растворить на мал. мощности, но не кипятить, влить в творожную массу и быстро взбить все миксером до пышности. Массу вылить на печенье и сново форму убрать в холодильник.
Вторые 20 гр. желатина замочить, дать настояться 40 минут.По истечении добавить сахар, прогреть. Так же смешать со сметаной и творогом, добавив ваниль и цедру лимона, взбить. Вылить белую массу на застывшую кофейную и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Клубнику порезать на аккуратные дольки.
Торт перед подачей сервировать след. образом.
Острым горячим ножом провести по стенкам фрмы изнутри, аккуратно отделяя желатиновую массу.
Кольцо снять. А торт не переворачивая поставить на блюдо. Украсить клубникой.

**Toferet** » Чт фев 14, 2008 11:07 pm

Наталья, в Израиле такие торты очень популярны. Они очень вкусные.

**Наталья** » Чт фев 14, 2008 11:13 pm

Линда. Ну будем считать, что у меня Израильский тортик.

А то что он вкусный, я лично не сомневаюсь! Приезжайте в гости на чай!

**Lubasha** » Чт фев 14, 2008 11:47 pm

Ням, какой красивый тортик, обязательно нужно попробывать сделать.

**Ирина** » Пт фев 15, 2008 10:14 am

такие идеально ровные слои только Наташа умеет делать , мне этого не дано

очень красиво и нежно :Rose:

**Наталья** » Пт фев 15, 2008 10:46 am

Девчата, спасибо за оценку.
Ириша, а ты приготовь строго по рецепту и все получится. Фрукты можно для этого торта брать даже консервированные, к примеру персики.
Творожок должен быть мягким, мажущимся. Если он комковатый, протереть через сито.

**Елена** » Пт фев 15, 2008 4:14 pm

Наталья очень нежно!
Кстати в Германии тоже популярны такие торты.Когда первый раз сделала -мои домашние очень часто просили повторить, теперь объелись

**Lory** » Пн фев 18, 2008 8:42 pm

Наташ,очень интересный тортик,а ещё лососевый на 6,кажется,странице мне понравился и у меня вопрос по нему: что такое "Рама" и чем его заметить?
А тогда Виолу чем заменить? Чем они отличаются эти сыры?

**Наталья** » Пн фев 18, 2008 8:52 pm

Лора, спасибо. Крем Бонжур можно заменить маскарпоне, крем чизом и т.п.
"Виола" это плавленный сливочный сыр.

**Yoolika** » Вт янв 13, 2009 9:59 pm

Сделала! Спасибо большое за рецепт! :Rose:

Еще не пробовала, но торт похоже как раз из серии Панакотты

Клубнички не оказалось, сверху украсила киви и несколькими ягодками винограда

**mycbka** » Вт янв 13, 2009 11:33 pm

Yoolika
очень красиво украсила!!! :Bravo:

**Yoolika** » Ср янв 14, 2009 1:57 pm

Спасибо, засмущали :girl_blush:

Он ТАКООЙ огроменный вышел что еле залез в упаковку из под магазинного торта)))
Очень понравился белый слой по вкусу :vkusno:

Мне кажется можно лимонный верхний слой дополнить кофейным нижним, чуточку кофе в какао добавить

будет наверное тоже весьма ароматно!

**Persik 1** » Ср апр 22, 2009 4:01 pm

Прелесть. Я вот все на него смотрю, на тортик этот и глаз оторвать не могу. Очень хочу попробовать сделать....А если третий слой сделать?земляничный???? как будет??? или белый заменить.....а?????!!!!! :roll:

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК :daisy:

**Микулишна** » Вт май 12, 2009 3:54 pm

Наташенька, молодец, спасибо за рецепт :Rose:

А у нас в холодильнике стоит, дожидается когда его из формы освободят и украсят, сразу фотку выставлю :photo:

**Рататуйка** » Вт мар 02, 2010 5:55 pm

НАташ необыкновенный тортик...я очень люблю когда теста минимум :Yahoo!: