Чизкейк "Белый шёлк"

**Gurman4ik** » Пт май 21, 2010 2:47 pm

вот и я с отчетиком! :photo:

очен вкусно, быстро, не сил´но сладко, не притарно, освежающе вкусно! :vkusno:

всем рекомендую!!! :girl_yes:

хочу заметит´, что когда я вытащила чизкейк из формы, он у меня стал потихон´ку терят´ форму, а когда уложила ягоды сверху, он пополз и развалился, плучилас´ так сказат "белая изба"

,конечно на вкусе ето не отразилос´ нисколко;но все же под тяжест´ю ягод, нежная основа потеряла форму

Вика, может быт стои добавит пару пласниток желатина? :girl_pardon:

**МамусьВикусь** » Пт май 21, 2010 4:04 pm

Gurman4ik Оль,отчетик очень аппетитный,даже не смотря на то,что слегка расплылся! :wink:

Спасибо!!! :Rose:

Структура у этого чиза очень нежная,поэтому такое может произойти,но добавлять желатин не стоит.Кроме того,это зависит и от сыра,который был использован--я брала маскарпоне,у него более плотная структура,чем,скажем,у "Филадельфии" и шоколад надо брать такой,чтоб в растопленном виде был консистенции сгущеного молока:girl_yes: Можно перед подачей совсем не надолго поставить в морозилку,чтобы форма лучше зафиксировалась :daisy:

**kukushka** » Сб май 22, 2010 11:48 pm

МамусьВикусь -Обалденно красиво,сама нежность и представляю как вкусно. :Bravo:

**МамусьВикусь** » Вс май 23, 2010 11:28 am

kukushka Светочка,спасибо! :Rose:

Получается очень нежно,буквально,тает во рту. :girl_blush:

**Gurman4ik** » Вс май 23, 2010 10:11 pm

МамусьВикусь

Да, я брала крем-чиз, поетому наверное такое произошло, но все же клубники в украшении должно быт не силно много! просто как тол´ко я его вытащила из формы, он стал распадат´ся,и я думаю что обязателным условием должно быт маскарпоне, а не крем-чиз! :girl_nea:

**МамусьВикусь** » Пн май 24, 2010 12:20 pm

Gurman4ik Да,Олюшка,возможно,именно по этому. :girl_yes:

Я хочу теперь попробовать сделать порционно--в небольших формочках или стаканах--думаю,так тоже эффектно получится. :girl_blush:

**Gurman4ik** » Ср май 26, 2010 11:10 pm

конечно, или ест такие совсем неболшого диаметра колечки :girl_yes:

**МамусьВикусь** » Чт май 27, 2010 2:26 pm

Gurman4ik Тоже хорошая идея! :good:

**Тетушка 60** » Ср июн 09, 2010 12:00 pm

Вернусь домой, обязательно сделаю. Спасибо за рецепт

**МамусьВикусь** » Ср июн 09, 2010 12:18 pm

Тетушка 60 Удачи Вам,Надежда! :daisy:

**NATALIAA** » Пт дек 10, 2010 10:18 am

Я немного не поняла. Печенье укладывается сверху, а потом после холодильника весь десерт нужно перевернуть? На фото печенье снизу. Если да, то как это лучше сделать?

**МамусьВикусь** » Ср дек 15, 2010 9:30 pm

NATALIAA писал(а):укладывается сверху, а потом после холодильника весь десерт нужно перевернуть

Совершенно верно,Наташа. :girl_yes:

Ты всё правильно поняла.

NATALIAA писал(а):Если да, то как это лучше сделать?

Форма выстелается пищевой пленкой.Форму нужно накрыть блюдом (тарелкой) для сервировки и перевернуть форму вверх дном.Чиз окажется на тарелке. :wink:

**NATALIAA** » Пн дек 20, 2010 2:14 pm

Спасибо за ответ!!!

**МамусьВикусь** » Пт сен 23, 2011 2:48 pm

NATALIAA

**моника11111** » Пн май 18, 2015 8:41 am

МамусьВикусь Мамусь,пользуюсь рецептом очень часто,наконец совесть проснулась,принесла отчет и спасбо огромное,правда,как назло,в этот раз делала половину порции,поэтому низковат(форму меньше взять было не аллё,ну тормоз яяяяяяя)На вкусе,конечно,никак не сказалось,один из любимых нами десертов,нежный необыкновенно,спасибооооооо!!!!!!!!!!!!

да ужжжжж,не мешает мне походить в школу фотографии к Машуне :girl_blush: