! Попробуйте 
!
Для основы: 2 яйца, 50 г сахара, 50 г муки
Для начинки: 150 г тёмного шоколада (от 70% какао-бобов), 250 г маскарпоне, 450 г сыра филадельфия (можно заменить на любой крем-сыр), 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 50 г какао-порошка
Для апельсиновой прослойки: 1ч.л. апельсинового джема, 275 мл кипятка, 135 г пакетированного апельсинового желе
Для шоколадного топпинга: 200 мл жирных сливок, 25 г сахарной пудры, 200 г тёмного шоколада (от 70% какао-бобов), растопленного, 20 г сливочного масла
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца с сахаром поставить на водяную баню, взбить миксером 5 минут. Снять с огня яйца, просеять к ним муку, хорошо перемешать. Выложить в разъёмную форму (у меня 24-сантиметровая) на пекарскую бумагу, смазанную маслом и выпекать 12-15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 150 градусов.
2. Для начинки - поставить топиться шоколад на водяную баню так, чтобы посуда с шоколадом не доходила до кипящей снизу воды. Аккуратно перемешать. Миксером смешать сыры и сахарную пудру, добавить яйца, какао и растопленный шоколад.
3. Выложить начинку на основу и выпекать около 1 часа до момента как начинка затвердеет. Затем духовку отключить, а пирог оставить в духовке остывать на 30 минут - 1 час.
4. Для апельсиновой прослойки смешать в кастрюле джем, кипяток и порошок желе до полного растворения.
5. Вылить в 20-сантиметровую форму (есть хитрость – выложить в обычную сковородку, на пищевую плёнку) так, чтобы толщина пластины получилась около 1 см.
6. Дать застыть, затем выложить поверх начинки.
7. Для шоколадного топпинга - довести сливки с сахарной пудрой до кипения, добавить растопленный шоколад и масло, перемешать до однородного состояния. Дать массе остыть, покрыть ею пирог и поставить его в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
8. Перед подачей обильно посыпать какао.
!
Апельсиновая прослойка 
, тем более - мы с тобой земляки почти 
!