Клуб он-лайн гурманов - 2

**Shkoda** » Чт мар 11, 2010 8:48 pm

угу... понятно... будем ждать. :girl_yes:

**Аринушка** » Чт мар 11, 2010 8:55 pm

Тань,на сайте у нас есть здесь и еще несколько вариантов.
но меня заинтересовал рецепт с другого сайта ,его как тоже дать ссылку

**Shkoda** » Чт мар 11, 2010 8:57 pm

нет, Ариш, ссылки на другие кулинарные форумы нельзя.

**Аринушка** » Чт мар 11, 2010 9:02 pm

Ну в принципе там готовят .так как и Ирина,но тесто меня заинтересовало
Даю оригинал:В емкость высыпать 5 стаканов муки, баночка майонеза, затем эту же баночку используем как мерку для воды: сколько майонеза - столько и воды. Я еще добавляю одно домашнее яйцо, просто люблю чтобы тесто было желтенькое, но можно обойтись,вполне, и без яйца. Если все же добавляете яйцо, то у вас пойдет 5,5 стаканов муки, а не 5.
Замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы не липло к рукам. Дать отдохнуть Затем вытягиваем тесто.

Начинка ,которую я всегда готовлю : тыква жареная с яблоками ; тыква жареная и затем смешать с вареньем ( хорошо айвовое или яблочное); Тыкву пожарить,сухофрукты запарить и перекрутить на мясорубке,смешать с тыквой.
Картошка смешанная с творогом и укропом; Бринза с зеленью; Картошка с зеленью.Яйцо жаренное с большим колличеством лука,затем добавить зеленый лук.Побольше зелени и наструганное масло слив.

**Sindirella** » Пт мар 12, 2010 1:20 pm

Девчоки, я очень люблю китайскую кухню и когда бываю в китайских ресторанах чаще всего заказываю такую свининку.
Может ее завтра приготовим? :wink:

Это очень вкусно!
По поводу пирожных. Не буду я их готовить завтра, т.к. уезжаем к брату в гости в обед, а потом идем на Алису... В общем, все расписано...

Просто физически не успею - дел еще всяких домашних много.. :girl_pardon:

**VikaSN** » Пт мар 12, 2010 1:26 pm

Привет! Я тоже завтра с утра не с вами

Не будет меня дома.
А вот вечером может что-нибудь приготовлю. Идея со свининой мне понравилась.

**Kolina** » Пт мар 12, 2010 2:17 pm

Привет всем!
Я не очень внимательно читаю сайт, может уже была эта ссылка для Shkoda
это сайт автора рецепта "пирожные со сливочным toffee и шоколадом"

**Shkoda** » Пт мар 12, 2010 2:19 pm

Люба, спасибо Вам большое!
Настоящий автор уже найден.
(ссылки на другие сайты в форуме ставить нельзя)

**Maslina** » Пт мар 12, 2010 2:45 pm

Аринушка писал(а):баночка майонеза,

Ариш, а сколько в ней? грамм 50? просто нет её у меня, а хочу приготовить.
Так теперь по поводу слив. Если сливы вяленые в печи - подойдут, если с дымом -нет. Варенье тоже не подойдет, надо только повидло. Я сегодня купила повидло в Сильпо, но только абрикосовое, буду с ним готовить. :girl_yes:

Sindirella писал(а):Может ее завтра приготовим?

пойду завтра с утра мясо покупать, сейчас уже поздно.

**АДЕЛЬ** » Пт мар 12, 2010 2:46 pm

Девочки,меня тоже завтра не будет.

**Shkoda** » Пт мар 12, 2010 4:11 pm

Так-с.... Ряды редеют....
Меня завтра тоже не будет, но с утра и часа полтора, так что еще успею.
Пирожное приготовила сегодня, настаивается, остался ганаш.
Готовится очень легко и просто, времени занимает не так уж и много.
Готовила на белом сахаре, результатом поделюсь уже позже вечером, когда все настоится.
Если настрою проги для изображений, покажу что получилось.

**Матильда** » Пт мар 12, 2010 4:17 pm

Это что ж? все в отказ пошли? :shock:

Так мы быстро проиграем

**Shkoda** » Пт мар 12, 2010 4:36 pm

Матильда писал(а):Так мы быстро проиграем

Да нам некому проигрывать, Ленчик.
А что, если перенести заседание на после обеда, если большинству удобнее так?
Как думаете?

**Матильда** » Пт мар 12, 2010 4:52 pm

В качестве второго блюда предлагаю вот такое, по-моему очень интересное и гурманистое, блюдо, найденное на просторах инета
Автор Brahman
Слова автора с некоторым удалением лирических отступлений

Тажин из курицы с медовыми грушами
Итак. Когда то давненько я наткнулся на новое для меня слово -"тажин", а так как я очень люблю всякие национальные ништяки, захотелось узнать поподробнее.Представляет из себя это чудо марроканской технологии наполовину горшок, наполовину сковороду и кастрюлю вместе взятые.
Тажин-штука замечательная, удобная. Множно жарить, тушить, запекать, приваривать и готовить на пару.

— Сразу оговорюсь. У кого не нашлось тажина (а таких я думаю немало)
могут заменить все это дело большим глиняным горшком.С небольшими поправками.

Нам потребуются:
— Большая курица (1,5-2кг)
— 2 средних лука
— 2 палочки корицы (если нет, заменить меленой)
— 1 пучек свежей кинцы (у меня кинзу, к сожалению кроме меня никто не переносит, поэтому заменил петрушкой)
— 1чл. свеженатертого имбиря
— пару стл. оливкового масла
— 1стл (или по вкусу) куркумы
— 1чл. соли
— 1\2 чл молотого белого перца
— 2 груши (если тажин глубокий -больше)
— 2 стл. сливочного масла
— 5стл. меда
— 2чл кунжута для декора.
Желательно оставить тажин на ночь в теплой воде в миске. Это, как с глиняными горшками.

— Поехали. Лук режем на крупный кубик. Ставим тажин на маленький огонь, наливаем масло и обжариваем лук до красивого коричневого колора.
— курицу разберем на порционные куски.
— Обжариваем курицу. Я сделал это на отдельной сковороде, ибо перемешивать в моем тажине проблематично- не глубокий. Обжариваем до легкого румяного цвета.
— Трем имбирь на терке
— для большего аромата перетрем перец в ступке
— достаем наш тажин
и укладываем на дно обжареный лук, курицу, имбирь, куркуму, связаный пучек петрушки (кинзы) ,2 палочки корицы, соль, свежесмолотый белый перец.
Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на пол часа.
— Карамелизуем груши. Делай раз- чистим и режем груши (а они должны быть как миниму вкусные) на 4 части и удаляем семечки
— кладем груши и начинаем обжаривать, время от времени переворачивая, чтобы цвет распределялся равномерно.
— Жарим до красивого темно-коричневого цвета. Карамель должна стать густой и опасной:)
— прошло время? греем духовку до 170 и отправляем в духовку на пол часа.
— по прошествии 30 минут открываем, укладываем наши груши и возвращаем в духовку еще на 10-20 минут.
— Когда все готово, посыпаем кунжутом и подаем прямо так, поставив на дереянную подставку.

**марианнаИванова** » Пт мар 12, 2010 5:03 pm

Ку - ку, ( для прапорщиков) завтра можно спать?

Я то сегодя ванильных булочек с сыром от Shcoda своим напекла. :good:

А у остальных прогул? :beer: