Клуб он-лайн гурманов

**LASTO4KA** » Чт янв 14, 2010 11:08 pm

VikaSN
а я только всё завтра покупать буду

**Аринушка** » Чт янв 14, 2010 11:14 pm

VikaSN писал(а):Я сегодня мясной соус приготовила

Я тоже завтра запланировала соус сварить.Продукты уже все закупила,мне даже итальянскую муку подкинули( колежанка с Италии на побивку приехала).

**VikaSN** » Чт янв 14, 2010 11:18 pm

Sindirella писал(а):Ты сколько его тушила по времени?

Сначала обжарила чеснок-лук-морковь-сельдерей - минут 5.
Фарш (на большом огне) до красивого коричневого цвета - минут 10.
Выпарила вино (на большом огне) - минут 10-15.
С томатами до готовности (на малюююсеньком огне) - 1 час 10 минут.

**Sindirella** » Чт янв 14, 2010 11:34 pm

Спасибки, Валюшка, все учту!

**aljonkaz** » Пт янв 15, 2010 2:58 pm

Матильда писал(а):Девочки, ну что, вы решили когда будете готовить мясной соус, накануне или сразу в субботу?

Я сегодня буду. Прочитала все рекомендации и к мартену.

**LASTO4KA** » Пт янв 15, 2010 4:02 pm

ДЕВОЧКИ,ДЛЯ ЧЕГО В ЛАЗАНЬИ ВИНО? ОНО НЕ ВСЕХ РЕЦЕПТАХ ЕСТЬ. :girl_pardon:

**aljonkaz** » Пт янв 15, 2010 4:03 pm

VikaSN и девочки, которые уже готовили лазанью, подскажите на какой сковороде лучше делать мясной соус (с антипригарным покрытием или чугунной)?Я понимаю что это не принципиально, но разные блюда я готовлю в разных сковородах и вкус мне кажется другой получается.

**tusya** » Пт янв 15, 2010 4:05 pm

LASTO4KA писал(а):ДЕВОЧКИ,ДЛЯ ЧЕГО В ЛАЗАНЬИ ВИНО? ОНО НЕ ВСЕХ РЕЦЕПТАХ ЕСТЬ.

Ириш, считается классический "Болоньезе" с красным вином. Оно даёт вкус и аромат, а алкоголь испаряется в течении минут 10 после закипания :girl_pardon:

**LASTO4KA** » Пт янв 15, 2010 4:07 pm

tusya
спасибо НАТАША :daisy:

**tusya** » Пт янв 15, 2010 4:08 pm

aljonkaz писал(а):VikaSN и девочки, которые уже готовили лазанью, подскажите на какой сковороде лучше делать мясной соус (с антипригарным покрытием или чугунной)?Я понимаю что это не принципиально, но разные блюда я готовлю в разных сковородах и вкус мне кажется другой получается.

Алён, я антипроигарными сковородками не пользуюсь :girl_pardon:

. Я думаю, в чугунной лучше будет , главное, чтобы влез соус :girl_pardon:

LASTO4KA Иришка, рада помочь :friends:

**Shkoda** » Пт янв 15, 2010 4:12 pm

tusya
Тусик, Тусик, куда??????777 куда побежала? Стой!!!
Спрашиваю по твоему рецепту - у тебя написано, что первый слой лазанок выкладывается на болоньезе.
Точно? не на бешамель???
Я раньше ваще на слив. масло выкладывала...

**tusya** » Пт янв 15, 2010 4:16 pm

Shkoda
Танечка :friends:

, тута я

заяц мой качает кинчики, и инет не отключается, так на сайте сутками гореть буду- вот и прячусь :girl_pardon:

. Маэстро именно на болоньезе укладывал :girl_pardon:

, и я так делаю :girl_yes:

**Аринушка** » Пт янв 15, 2010 4:20 pm

tusya

У меня уже болоньез готов .Если я сегодня бешамель приготовлю,страшного же ничего не будет,а?

**tusya** » Пт янв 15, 2010 4:24 pm

Аринушка
Арин, я так делала :girl_yes:

. Лучше, если его на ночь в контейнерок герметичный, или под плёночку, но даже если слегонца и скомкуется - разогреть и венчиком размешать, и нет проблем :girl_pardon:

**Shkoda** » Пт янв 15, 2010 4:32 pm

tusya
Аха, Вас понял!