Клуб он-лайн гурманов

**Матильда** » Пн янв 11, 2010 3:15 pm

Спасибо Валюш за информацию, мне уж точно пригодится :girl_yes:

Я готовила один раз, было вкусно, но жирновато, может за одно подскажешь как сделать, чтоб не было столь маслено?

**Nata-lia** » Пн янв 11, 2010 3:28 pm

Девчонки,а можно с вами лазанью приготовить?Очень хочется самой тесто научиться делать.

**Sindirella** » Пн янв 11, 2010 3:55 pm

VikaSN писал(а):Вот несколько нюансов, может вам пригодятся:

Валюшка, конечно пригодятся! Спасибо тебе!
Я уже субботы не дождусь!!! :Yahoo!:

Nata-lia писал(а):Девчонки,а можно с вами лазанью приготовить?

Наташа, конечно можно! В субботу утром подтягивайся!

**LASTO4KA** » Пн янв 11, 2010 4:05 pm

Матильда
у нас много рецептов одинаковых,так что тут нечего страшного нет.

Sindirella писал(а):Я уже субботы не дождусь!!!

я тоже,но муж только в субботу будет.,прейдётся ждать.

**Nata-lia** » Пн янв 11, 2010 4:41 pm

Sindirella писал(а):В субботу утром подтягивайся!

Обязательно,обязательно!Я это дело не пропущу

**Матильда** » Пн янв 11, 2010 4:52 pm

LASTO4KA писал(а):Матильда
у нас много рецептов одинаковых,так что тут нечего страшного нет.

ну тогда я пожалуй удалю своё сообщение, чтоб никого не смущать

**VikaSN** » Пн янв 11, 2010 5:27 pm

Аринушка писал(а):сыр бы попроще(пармезан кусается)

Я покупаю сыр не очень дорогой и небольшой кусок пармезана (чтобы немного между слоями посыпать).
Киевские девочки, сейчас наша "Добряна" делает пармезан. Он, конечно, не пармеджано реджано, но вполне приличный. И цена хорошая - украинская

Еще, знаю, есть не очень дорогой литовский пармезан.
Уже натертый пармезан лучше не покупать - он как песок :bad:

kukushka писал(а):Довольно много это сколько?

На мою большую форму - 300-400 г + 100 г пармеджано (фарша - примерно 1 кг).

Матильда писал(а):чтоб не было столь маслено?

Возьми говяжий или телячий фарш. Или говядина + курица. И нежирное молоко.
Я делаю свинина + говядина, да, немного жирно.

**LASTO4KA** » Пн янв 11, 2010 6:27 pm

Nata-lia писал(а):Обязательно,обязательно!Я это дело не пропущу

ещё пополнение! :good:

**lud-ludmilka** » Пн янв 11, 2010 6:39 pm

Добрый вечер!
И я хочу к Вам присоединиться.
Ни как руки не доходят.

VikaSN писал(а):Мне понравился рецепт taniasan. Я почти так же готовлю. Вот несколько нюансов, может вам пригодятся:
1) в мясной соус стараюсь добавить небольшой корешок сельдерея, хорошей ветчины и пару зубчиков чеснока;
...
10) листы лазаньи я готовлю с муки, яиц, соли и оливкового масла (без воды). Еще пробовала добавлять измельченный шпинат, мне понравилось;
11) лазанья должна остыть после духовки минут 30-40.

Валя, подскажите, пожалуйста, можно ли взять консервированные помидоры в уксусе или лучше мороженные?
А можно поточнее рецепт теста без воды.
А мука Киевмлын подойдет?
А размер большой формы можно?
Я никогда не делала лазанью, не хочется что бы не хватило продуктов.
Спасибо

**VikaSN** » Пн янв 11, 2010 6:50 pm

lud-ludmilka писал(а):можно ли взять консервированные помидоры в уксусе или лучше мороженные?
А можно поточнее рецепт теста без воды.
А мука Киевмлын подойдет?
А размер большой формы можно?
Я никогда не делала лазанью, не хочется что бы не хватило продуктов.
Спасибо

Консервированные помидоры в уксусе я не использовала и, думаю, они не подойдут. Лучше консервированные в собственном соку или просто томатный сок (но качественный). В крайнем случае - развести в воде хорошую томатную пасту.
Рецепт поточнее мне сложно написать, на глаз делаю. Примерно 3 яйца и 1 ст.л. масла на 300 г муки. Посмотри в других девочек или сделай обыкновенное тесто для лапши - подойдет. Главное - тонко раскатать.
Муку Київмлин я всегда использую - мне она нравится. Если позволяют финансы, можно поискать ит. муку из твердых сортов.
Форму буду дома, измерю

Продуктов хватит, не переживай. Я делаю всегда три слоя, чтобы была полная форма, а можно сделать и два.

**Nata-lia** » Пн янв 11, 2010 6:53 pm

LASTO4KA писал(а):ещё пополнение!

То ли еще будет :Yahoo!:

**kukushka** » Пн янв 11, 2010 9:24 pm

VikaSN писал(а):На мою большую форму - 300-400 г + 100 г пармеджано

А если вместо пармеджано возьму другой сыр, на вкус очень повлияет

Форма у меня для ачмы одна 30х37, вторая 27х38, есть и поменьше, в какой лучше.

**aljonkaz** » Пн янв 11, 2010 11:28 pm

Ой, девочки сколько вы уже тут наговорили, за вами не угнаться. У меня листы покупные. (надеюсь у них срок годности не прошел, покупала давно) Так готовим все разные или надо выбрать одну? Пошла изучать рецепты по ссылкам LASTO4KA

**Shkoda** » Пн янв 11, 2010 11:31 pm

kukushka

в какой лучше

в той, которая побольше! :lol:

**Ирма38** » Пн янв 11, 2010 11:53 pm

ДевочкИ, я, как всегда не попадаю с вами, в субботу работаю :cry:

Но я упертая, буду делать в воскресеньЕ!!!

Вы тут побольше оставляйте комментариев, а я уж потом :new_russian:

Танечка Shkoda, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТИРАМИСУ!!! Муж мой говорит, что бисквит, залитый мороженым, потом ходил, ходил, "А можно я еще съем?", через время та же история, через время: "А там уже мало, но можно я еще съем?" На следующий день говорит, "А нельзя ли это дело повторить?" А ему угодить очень тяжело, но ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!! Еще раз прибольшое спасибо!!! :daisy: