Клуб он-лайн гурманов - 3

**АДЕЛЬ** » Пт мар 26, 2010 2:32 pm

Тань,не поняла сколько добавлять растительного масла.

**Shkoda** » Пт мар 26, 2010 2:40 pm

Натуль, поправила - 1/4.
скопировалось как-то не правильно...

**АДЕЛЬ** » Пт мар 26, 2010 2:42 pm

Тань,а просто рыбу с костями наверное надо варить дольше?
У меня тушка пикши.

**Shkoda** » Пт мар 26, 2010 2:49 pm

Натуль, чисто теоритически знаю, что рыбьи кости начинают развариваться после 20 минут кипения, поэтому рыбный бульон как правило варят около 20-ти минут - чтоб был прозрачным.
Так что 40 минут скорее всего хватит.

Может девочки что подскажут?

**марианнаИванова** » Пт мар 26, 2010 2:55 pm

Девочки, по какому рецепту из предложенных делать будем? И какую рыбку можно брать? Пангасиуса у нас нет, заменить можно?

**ларка** » Пт мар 26, 2010 3:03 pm

АДЕЛЬ
Наташа, мне кажется 40 мин для любой рыбы хватит
Тем более если порезана на куски

**АДЕЛЬ** » Пт мар 26, 2010 3:37 pm

Девочки,спасибо!
Я буду рыбу "Пленницу"

**Maslina** » Пт мар 26, 2010 4:02 pm

АДЕЛЬ писал(а):Я буду рыбу "Пленницу"

я тоже попробую :girl_yes:

**Елена Юрьевна** » Пт мар 26, 2010 4:14 pm

Пленницу в банке в духовке можно готовить и без кастрюли с водой. Только ставить в холодную духовку, чтобы банка не лопнула. Классно получится, и я за этот рецепт (правда у меня еще тефтелей полно, а, была не была

)

**Maslina** » Пт мар 26, 2010 4:23 pm

Елена Юрьевна писал(а):(правда у меня еще тефтелей полно, а, была не была

это значит - да? ты с нами?

**Елена Юрьевна** » Пт мар 26, 2010 5:48 pm

Maslina писал(а):это значит - да? ты с нами?

**klilia** » Пт мар 26, 2010 9:52 pm

Елена Юрьевна писал(а):Марьяшик, спасибо за рецепт! Тесто очень солнечное, надо попробовать.

Maslina
Вот и меня эта солнечность привлекла. Спасибо тебе Марьяна за фамильный рецепт и подробное описание.

Shkoda писал(а):Натуль, чисто теоритически знаю, что рыбьи кости начинают развариваться после 20 минут кипения, поэтому рыбный бульон как правило варят около 20-ти минут - чтоб был прозрачным.
Так что 40 минут скорее всего хватит.

Может девочки что подскажут?

Всегда запекаю в духовке любую рыбку предварительно посыпав ее приправой "Канадский Стейк" . В этой приправе присувствует чеснок, который придает рыбке особый аромат. Недавно запекала коропа с начинкой - лук, морковка, шампиньены (начинку предварительно протушить на сковородке). Ох и вкуснота. :vkusno:

Может комуто пригодится идейка.
Shkoda
Таня, рыбка в банке очень интересный рецепт. Приготовлю обязательно, только в духовке, спасибо за рецептик.
Мне так хочется тоже с вами, но только мы на разных концах света. Когда вы уже все сьели, мы только просыпаемся, плюс мне еще надо идти на работу и даже в субботу. Но зато у меня есть один плюс, я готовлю по вашим следам, когда вы уже отчитались о своих ошибках и успехах.

**aljonkaz** » Пт мар 26, 2010 10:16 pm

Shkoda Таня, прям заинтриговала рецептиком рыбки, хочу попробовать. Правда рыбы дома нет :cry:

, придется топать в магазин завтра...

Maslina попробую по вашему рецептику кулич испечь. А можно поставить месить в ХП? Со свежими дрожжами ни разу не делала.

Девочки, а верх куличей кто чем смазывает? поделитесь.

**klilia** » Пт мар 26, 2010 10:18 pm

Елена Юрьевна писал(а):Есть еще один, более трудоемкий, со снятием шкуры, и приготовлением фарша и то же запекать.

Юрьевна, раздразнила то как!!! :roll:

Ничего там трудоемкого нету. Шкура с подмороженной рыбки снимается в течении 1,5 мин. Да и кости тогда очень легко отходят. Ох и люблю этот вариант с разными начинками, недаром я в Одессе выросла. Вот намазку с яблоком никогда не пробовала, приму к сведению, спасибо.

**Shkoda** » Пт мар 26, 2010 10:25 pm

Аха, девчат, мне он тоже приглянулся сразу. Нашла то я его у Лилеши-Элевочки, пошла искать источник...

Завтра с утра тоже за рыбулей сгоняю...