Клуб он-лайн гурманов - 5

**Елена Юрьевна** » Пт ноя 05, 2010 4:31 pm

МамусьВикусь писал(а):Девочки,есть рецепт.Чем он плох????!!!!

замечательный рецепт :girl_yes:

, спасибо что показала его :daisy:

Только к чему такие эмоции?

Мне понравилась идея Ани о создании темы "Готовим он-лайн". Почему нет?

марианнаИванова писал(а):У меня для говядины нет... говядины, а для рулета - бекона... Чеж делать?

Маришик, а вариант завтра с утра купить? Ты ж к Москве плюсом на много часов?
или уже показывай холодильник :lol:

**Shkoda** » Пт ноя 05, 2010 4:37 pm

А нам Лилешик советовала салом заменить, Мариш!

Так что вместо бекна можно взять сало с прожилками мяса.

**марианнаИванова** » Пт ноя 05, 2010 4:40 pm

Елена Юрьевна писал(а):
или уже показывай холодильник

Показываю

Из мясного: кура, окорочка, грудка, свининки немного, фарш, сало соленое, но без прожилок мясных, косточки свиные, Из рыбы: щука см по 40 - 6 штук. Предложения?

Пойду наверное с утреца в....... куда тока?

**VikaSN** » Пт ноя 05, 2010 4:42 pm

Shkoda писал(а):Так что вместо бекна можно взять сало с прожилками мяса.

Из сала выжарится сок в процессе приготовления, плетенка получится скукоженной. Знаю из личного опыта.

**счастливая семейка** » Пт ноя 05, 2010 4:51 pm

VikaSN писал(а):плетенка получится скукоженной. Знаю из личного опыта

чтоже делать, как скукоженной? Валечка, как этого избежать? ведь правда, когда бекон в духовке запекаю он становиться намного меньше и кривоватенький

. А так жалко - в морозилке лежит пачечка бекона.

**Shkoda** » Пт ноя 05, 2010 4:54 pm

Может впеехлест его укладывать? тогда он скукожится, но щелей не будет...

а я завтра после обеда подтянусь. до обеда заказ у меня.

**Елена Юрьевна** » Пт ноя 05, 2010 5:00 pm

VikaSN писал(а):Из сала выжарится сок в процессе приготовления, плетенка получится скукоженной. Знаю из личного опыта.

Да? Спасибо! может сеткой заменить. но тогда красоты не получится...
сгоняла в оригинал рецепта, там вроде обычная грудинка

марианнаИванова писал(а):Из рыбы: щука см по 40 - 6 штук. Предложения?

Ой, Мариш, вечно ты мне идеи подкинешь

, котлет из щуки захотелось :vkusno:

, но это немного другая история

**VikaSN** » Пт ноя 05, 2010 5:10 pm

Думаю, можно ветчину пожирнее использовать.

**счастливая семейка** » Пт ноя 05, 2010 5:18 pm

Так и запишем: где можно купить ветчину пожирнее

.У нас все борятся за здоровый образ жизни и ветчина пожирнее называется бекон. Вот мне хорошо - даже выходить из дома не обязательно, только всё разморозить и всё.

**марианнаИванова** » Пт ноя 05, 2010 5:21 pm

Елена Юрьевна писал(а):, котлет из щуки захотелось :

Для котлет они маловаты.

**VikaSN** » Пт ноя 05, 2010 5:23 pm

Я имела ввиду ветчину из задней ноги свиньи - она хорошо держит форму при готовке и достаточно жирная (но без прослоек сала). Еще продают ветчину, сделанную из шеи, например, она очень сухая.

**счастливая семейка** » Пт ноя 05, 2010 5:29 pm

VikaSN писал(а):из задней ноги свиньи

Валюша, пойди их разбери эти части :oops:

. Буду делать с беконом, он у меня мясистенький, а потом с вами поделюсь идеями как делать не надо

, я буду в нахлёст делать, мне не жалко :roll:

. А ещё девчёнки мысль пришла: фарш тоже ведь "усадку" даёт, может быть как то придумать чтобы они уменьшались прямопропорционально?

**АДЕЛЬ** » Пт ноя 05, 2010 5:42 pm

Очень рада,что в любимом клубе,
наконец навели порядок!
Я тоже,как и Таня(Shkoda)буду готовить с вами после обеда.
:daisy:

Всем удачи!!!

**Елена Юрьевна** » Пт ноя 05, 2010 5:45 pm

счастливая семейка писал(а): А ещё девчёнки мысль пришла: фарш тоже ведь "усадку" даёт, может быть как то придумать чтобы они уменьшались прямопропорционально?

Ольчик, прям сложная математика

Завтра все на практике выясним.

VikaSN писал(а):Я имела ввиду ветчину из задней ноги свиньи - она хорошо держит форму при готовке и достаточно жирная (но без прослоек сала). Еще продают ветчину, сделанную из шеи, например, она очень сухая.

Пасиб

Маришик, я ищу рецептер куриный

**марианнаИванова** » Пт ноя 05, 2010 7:03 pm

Елена Юрьевна писал(а):Маришик, я ищу рецептер куриный

Да, ладно, я утром на рынок наверное сгоняю...мужа

Вы же все равно к обеду по нашему времени подтянетесь, а кое кто и под вечер