Орехи в карамели

Модератор: Модераторы

Следующая

Орехи в карамели

Сообщение oldeg » Сб сен 08, 2012 2:25 am

Орехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости. Просто, ярко и необычно :wink:
2012_09_05_9999_104.JPG

Нам понадобится:
орехи (грецкие, фундук, миндаль...)
3 части сахара
1 часть воды
шпажки/зубочистки
фольга

Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.
2012_09_06_9999_5.JPG

Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.
2012_09_05_9999_16.JPG

Или на длинных шпажках с помощью книг.
2012_09_06_9999_27.JPG

Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.
2012_09_05_9999_57.JPG

Украшения готовы.
2012_09_05_9999_154.JPG

Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко" :)
2012_06.JPG

Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать.
Пробуйте :daisy: :daisy: :daisy:

Старов (08 Sep 2012), bruhova (08 Sep 2012), куколка2900 (08 Sep 2012), Янна (08 Sep 2012), Елена (08 Sep 2012), maaarushka (08 Sep 2012), Настя 25 (08 Sep 2012), --ВКУСНЯШКА-- (08 Sep 2012), Wildenergy (08 Sep 2012), Angel M (08 Sep 2012), Elena 277 (08 Sep 2012), ekaterinna (08 Sep 2012), МамусьВикусь (08 Sep 2012), AnCoLia (09 Sep 2012), Lena12 (09 Sep 2012), EIPHNH (10 Sep 2012), feuerpferd6 (10 Sep 2012), Persik 1 (12 Sep 2012), lika09 (12 Sep 2012), Umma-Aisha (12 Sep 2012), Alioko (13 Sep 2012), vessta (14 Sep 2012), Svetlana38 (17 Sep 2012), МАТИЛЬДА09 (20 Sep 2012), josephine (09 Nov 2012), OLECHCA (13 Nov 2012), ЕЛютик (16 Jan 2013), C_lio (16 Jun 2013), Деревянченко Мария (27 Sep 2013), Миоко (11 Oct 2013), ЗИНА (14 Nov 2013), Цветик19 (21 Dec 2013), 1957НС (28 Jan 2014), gaga112 (27 Apr 2014), Sedana82 (05 Sep 2014), Caledonia (26 Mar 2016)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение KaTyOnA » Сб сен 08, 2012 7:51 am

Оль, супер рецептик, красиво и необычно!!! :good: :good: :good:

oldeg (08 Sep 2012)
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6302
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение oldeg » Сб сен 08, 2012 9:13 am

KaTyOnA Катюш, пожалуйста! Иногда такие вот штучки выручают, кому или лень украшать или просто к этому нет особых желаний :D
Последний раз редактировалось oldeg Сб сен 08, 2012 1:26 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение bruhova » Сб сен 08, 2012 9:43 am

Блин! :shock: :shock: :shock: Ольга! Ну здОрово как! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :good: :good: Сама придумала? :wink: :friends:

oldeg (08 Sep 2012)
Аватара пользователя
bruhova
 
Сообщения: 2651
Зарегистрирован: 5 фев 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 4872 раз.
Поблагодарили: 2874 раз.
Имя: Оля

Сообщение oldeg » Сб сен 08, 2012 10:11 am

bruhova писал(а):Сама придумала?

нет :D В немецком журнале увидела идейку :friends:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Надё » Сб сен 08, 2012 10:21 am

А капельки на торте это тоже карамель? Как их разного диаметра делать?

oldeg (08 Sep 2012)
Аватара пользователя
Надё
 
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 27 фев 2010
Откуда: г.Северск Томской области
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 240 раз.
Имя: Надежда

Сообщение KaTyOnA » Сб сен 08, 2012 10:23 am

oldeg писал(а):Иногда такие вот штучки вырачают

Оль, а на вкус как казинак?

oldeg (08 Sep 2012)
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6302
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение whal » Сб сен 08, 2012 10:29 am

Ольчик, очень оригинально и красиво! :good: :Bravo: :Bravo: Спасибо, что поделилась с нами! :Rose:

oldeg (08 Sep 2012)
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 21514
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26521 раз.
Поблагодарили: 22423 раз.
Имя: Светлана

Сообщение oldeg » Сб сен 08, 2012 10:33 am

Надё писал(а):А капельки на торте это тоже карамель? Как их разного диаметра делать?

Да, карамель. Я брала чайную ложечку, набирала в нее карамель и капала на фольгу. Чем больше капель попадает в одну точку, тем больше капля по диаметру :) Можно сделать много капель и выбрать потом подходящие.

KaTyOnA писал(а): а на вкус как казинак?

:girl_yes: типо того. Дети у меня просто так их похрустели.

whal :friends: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение maaarushka » Сб сен 08, 2012 1:06 pm

oldeg писал(а):такие вот штучки вырачают, кто или лень украшать или просто к этому нет особых желаний

или у кого ручки...не из того места растут... :girl_blush:
Cпасибо! :daisy:
Тортик красивущий!!!!!!!!!!!!! :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3505
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6769 раз.
Поблагодарили: 5589 раз.
Имя: Ольга

Сообщение a_n_n_a » Сб сен 08, 2012 1:38 pm

oldeg Суперовая идея :Bravo:

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 583 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение Wildenergy » Сб сен 08, 2012 3:07 pm

Оля, классная идея :good: :shock: Спасибо, что поделилась :daisy: Тортик бомба =@

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3325
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1276 раз.
Поблагодарили: 5734 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Elena 277 » Сб сен 08, 2012 7:07 pm

Оля, браво!!! и спасибо, и вопрос: а если вместо сахара взять мед и дальше все также?

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
Elena 277
 
Сообщения: 261
Зарегистрирован: 27 окт 2011
Благодарил (а): 690 раз.
Поблагодарили: 172 раз.
Имя: Elena

Сообщение МамусьВикусь » Сб сен 08, 2012 8:48 pm

maaarushka писал(а):или у кого ручки...не из того места растут...

ты этому "кому-то" передай, что всё у него растет из правильных местОФ :acute: :D :air_kiss:
oldeg КРАСИВЕННННННООООООО!!! Очень эффектно выглядит! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :kiss3:

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3568 раз.
Поблагодарили: 4887 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Миоко » Сб сен 08, 2012 8:50 pm

Оля, много раз в роликах видела как делают, очень эффектно смотрится! Умничка, обязательно как-нибудь сделаю :good:

oldeg (09 Sep 2012)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20003 раз.
Имя: Вероника


Следующая

Орехи в карамели

Вернуться в Разное