Голубцы с пшенным фаршем

[Skarlet]

Снова я с очередным постным рецептиком) Вчера остались запасы пшенной каши и грибов нужно было их куда то реализовать) Решила накрутить голубцы. Если вдруг я просмотрела похожий рецепт

Нам понадобятся:
капустные листья ( у меня вышло 12 шт)
пол-стакана пшена;
2 средних луковицы;
1 крупная морковь;
200гр грибов свежих;
соль, перец,зелень укропа, петрушки.

Для соуса :
1 ст томатного сока;
1 небольшая морковь;
1 луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Ставим воду чтоб отварить капустные листья, если они плохо отделяются от кочана, то варим весь кочан.Добавляем в воду соль, уксус. Желательно листья варить до готовности.
Промываем и удаляем горечь с пшена и варим кашу.Пока готовятся листья и каша обжариваем на сковороде лук, морковь, грибы, перекручиваем на мясорубку, добавляем зелень, перец, готовую пшенную кашу, солим если нужно, всё хорошенько размешиваем.
Готовые листья хорошенько отбиваем или срезаем ножом утолщения, заворачиваем в них наш фарш и складываем в кастрюльку.
Теперь готовим соус. Лук, морковь обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем томат и всё хорошенько прожариваем. После того как выпарится лишняя жидкость, добавляем воду... примерно 1,5 стакана, солим, ложим лаврушку и даём соусу прокипеть минут 5 на слабом огне. После этого заливаем наши голубцы( соус должен покрыть их полностью, если не хватает можно долить воды).С момента закипания ставим на слабый огонь и варим минут 10 ещё.
Потом добавляем зелень и отключаем. Оставляем в покое мин на 30. Получаются очень вкусные голубцы.Приятного аппетита!

[Старов]

Ирина, ОЧЕНЬ вкусные и полезные голубцы!:) делала с пшенкой - сочетание отличное ! Также делаю с гречкой, рисом:)

[Skarlet]

Ирина, ОЧЕНЬ вкусные и полезные голубцы!:) делала с пшенкой - сочетание вкусные! Также делаю с гречкой, рисом:)

Лена, мне тоже нравится с рисом и с гречкой... а вот пшенка почему то у нас не пользуется спросом в семье, а в этих голубцах она просто объедение). Всё сметается подчистую)
Спасибо что заглянули

[Santa Maria Gerra]

вкусные какие. Никогда не получались голубцы кстати! Пора это исправлять

[Skarlet]

вкусные какие.

спасибо)

Никогда не получались голубцы кстати! Пора это исправлять

Это дело поправимое)

[Счастливая]

с отчетом можно? сделала с перловкой, которая была в холодильнике. раньше делала вегетарианские голубцы, но начинку никогда не перекручивала. оказалось,что так значительно нежнее хоть и занимает лишних 5 минут.оооочень вкусно

фотка невзрачная ,но поверьте,что было

[Skarlet]

Счастливая Наталья, ох какой вкусный и красивенный голубчик) Очень рада что Вам понравилось!

[Улаша]

Прекрасный рецепт! Намного вкуснее, чем с рисом. И достаточно сытно без мяса. Спасибо.

[Skarlet]

Улаша Спасибо Голубцы и вправду ооочень сытные