Рассольные манты.

**romalarka** » Вс мар 14, 2010 11:57 am

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня я с вариацией на тему мантов. В пост особенно хорошо идут в ход летние заготовки, и остается после них много рассолов, маринадов и т.д. Так жалко иногда выливать их, пропитанных ароматами лета, родной дачи, пряных трав и листьев смородины и вишни, распаренных солнцем и омытых летними ливнями. Вот и проходят на ум всякие идеи по их использованию. У меня, например, в банке осталась парочка огурчиков. На мою большую семью, как говорится, ни уму ни сердцу :girl_nea:

И решила я использовать их в приготовлении постных мантов. Итак:
Необходимо:
Тесто.
Стакан огуречного или помидорного рассола,
Полстакана растительного масла
Муки, чтобы получилось тесто, как на пельмени.
Соды или разрыхлителя на кончике ножа.
Начинка.
Отваренная и пюрированная картошка,
Два соленых огурца
Лук,
Растительное масло,
Соль.
Приготовление:
Замесить тесто, как на пельмени (я добавила немного разрыхлителя, чтобы "облегчить" тесто) Завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать на 30 минут. За это время приготовить начинку. Отварить картофель в подсоленной воде, на сковороде прижарить лук в растительном масле. Готовую картошечку помять с небольшим количеством воды добавить лук с маслом и порезанные кубиком соленые огурцы. Тесто раскатать, поделить на равные кусочки, из которых слепить манты с картофельной начинкой. Готовить в пароварке 30 минут. Вынуть, смазать растительным маслом и подавать своим родным. Приятного аппетита.

[i]Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"