На сковороду налить немного масла, разогреть его.
Выложить нарезанные ломтиками баклажаны (немного, чтобы они жарились, а не варились), рубленный чеснок и немного тимьяна (или розмарина), приправить солью и перцем.
Добавить мелко нарезанный чили и еще добавить масла.
Когда баклажаны начнут поджариваться и менять цвет добавить еще масла (можно сливочного, если день не постный).
Добавить совсем немного лимонного сока (я добавляла фруктовый уксус) и добавить немного воды (или бульона, можно овощного), чтобы получился соус. Сдвинуть баклажаны к краю, а на освободившееся место выложить тосты (нагреть их). Подавать, выложив баклажаны на тосты.
Приятного аппетита!!!
