Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Маслины или оливки -1 банка
Большой пучок петрушки
Салатные листья
Зубчик чеснока - 1 шт
Горчица - 1 ст.л.
Белый винный уксус - 2 ст.л.
Подсолнечное нерафинированное масло
Соль по вкусу
... и делаем
Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения на сильном огне.
Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до мягкости, примерно 20 минут.
Чеснок, петрушку, уксус, горчицу и примерно 2 ст.л. жидкости из-под оливок взбить в блендере, понемногу подливая масло, чтобы получился соус густоты сметаны.
Когда сварится картофель, воду слить, картофель очистить, нарезать крупными кусками, сбрызнуть маслом.
Оливки крупно нарезать, листья салата порвать.
Смешать картофель, листья салата и оливки, полить заправкой и подавать.
Любим и картошку, и оливки 
мне очень понравился! буду повторять снова обязательно! 
А можнои для непостных, вместо майонеза... 
Спасибо за рецепт! 
