Простой в приготовлении и очень полезный салатик.
Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза. В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной. В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным российском овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).
Я уж про морковь и клюкву молчу. А еще где-то читала, что репа ну просто не заменима для женщин старше 40
И так берем:
1 морковь
1 репу
1/2 стакана клюквы
1 столовую ложку меда
И делаем:
Корнеплоды трем на крупной терке (а если кому нравиться, то на мелкой. Клюкву протираем через сито(нужен только сок) и смешиваем с медом, до его растворения, поливаем этим соусом натертые овощи и перемешиваем.
И все наслаждаемся, худеем, поправляем здоровье
