Ингредиенты на 15-20 шт:
1 лимон (90 г)
40 мл растительного масла
150 г муки
50 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
... и делаем
Лимон тщательно вымойте, положите в ковш и варите после закипания около 10 минут.
Достаньте лимон из воды, остудите, извлеките косточки. Измельчите лимон вместе с кожурой в блендере до кремообразной консистенции.
Добавьте сахар и масло. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в лимонную смесь.
Замесите мягкое тесто. Раскатайте его в пласт около 0,5 см толщиной.
Вырежьте формочками печенье.
Выпекайте около 20 минут при 180*С.
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой
Прелесть! 
Спасибо,Олеся! 
