Кексы кофейно-карамельные (постные)

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 12:19 pm

Недавно поймала себя на мысли что очень хочется кофейной выпечки и не просто кофейной, а такой с карамельной ноткой...) Мудрила я мудрила и вот что получилось!) :girl_blush:

Аромат...мммм.... а вкус.... :vkusno:

Вообщем очень меня порадовал результат, теперь бегу угощать вас, мои хорошие! :girl_blush:

нам нужно:
сахар - 0,5 стакана(кто не любит сладкого можно чуть меньше)
мёд - 2 ст.лож
100 мл - крепкого кофе
200 мл воды
60-70мл растительного масла
2 ст. муки( тесто должно быть по консистенции как сметана)
сода 1ч.лож.
2 ст. лож лимонного сока(гасим соду)
соль
изюм, орехи (по желанию)

Теперь всё просто. Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне, пока не образуется карамель( не передержите ).

Затем потихоньку влить теплую воду, дать покипеть, пока карамель полностью не растворится в воде.
Карамельную воду перелить дать ей немного остыть.Заварите крутой кофе и добавьте в карамель, туда же мёд, гашеную соду, изюм, орехи( если добавляете),соль, масло растительное, потом муку.Всё хорошенько перемешиваем. Оставляем тесто на некоторое время в покое.За это время успеем разогреть духовочку до 180С и туда наши кексики, минут на 20-30 примерно.Как готовы, доставайте, можно посыпать пудрой, полить постной помадкой, но как по мне они и так ооочень хороши!На второй день получились её вкуснее
Ну вот и всё, угощайтесь!!!! :daisy:

Фото не очень, мои кексики получились немножко деформированными, перелила теста в формочки и они прямо повылазили, пока пропеклись)) :crazy:

На вкусе конечно не отразилась, а вот на вид ))) Вообщем не повторяйте моих ошибок, тесто выкладывайте на половину формочки :girl_yes:

)

**Аринушка** » Пн мар 12, 2012 12:25 pm

Вот это смакота.Иришка,снимаю шляпу :good:

**sveta_wexford** » Пн мар 12, 2012 12:31 pm

A kofe ti ispolzuesh rastvorimij ili zavarnoj?
Mne uzhe xudetj pora, a ja vsje keksiki da bulochki... :girl_blush:

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 1:00 pm

Аринушка писал(а):Вот это смакота.

Аришенька, спасибо!!! :daisy:

И вправду такая смакота получилась! :vkusno:

Угощайся, моя хорошая! :daisy:

sveta_wexford писал(а):A kofe ti ispolzuesh rastvorimij ili zavarnoj?

Светик, кофе можно любой, на свой вкус :girl_yes:

**Салькова** » Пн мар 12, 2012 3:02 pm

КЛАСССССССНЫЕ!!!!! Ирочка! ты КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР! :Rose:

Подскажи пожалуйста , кофе растворимый или натуральный???

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 3:26 pm

Салькова Анечка, пасибки! :daisy:

Салькова писал(а):кофе растворимый или натуральный???

абсолютно без разницы, но с натуральным ароматнее получается! :girl_yes:

**Салькова** » Пн мар 12, 2012 3:30 pm

Спасибо! Попробую в ближайшее время с отчётом пожаловать..........., если получатся :roll:

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 3:32 pm

Салькова писал(а):Попробую в ближайшее время

Анечка, буду оооочень ждать! :girl_blush:

Салькова писал(а):если получатся

конечно получатся!!!! :girl_yes:

**DolceVita** » Пн мар 12, 2012 3:50 pm

Ира, какие кексы оригинальные. :good:

Это ты сама такие придумала? :Bravo:

Спасибо за рецепт, люблю всё с кофейным ароматом... :vkusno:

**rus-o-mania** » Пн мар 12, 2012 3:58 pm

смотрю, я не одна кого на кексики в пост всё тянет :girl_blush:

...
отличный рецепт! а что поднялись сильно, так это же замечательно :good:

вот свои фруктовые доем, буду твои кофейные пробовать :girl_yes:

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 5:05 pm

DolceVita писал(а):какие кексы оригинальные.

Машуль, спасибочки!!! :daisy:

DolceVita писал(а):Это ты сама такие придумала?

угу....

сначала сделала бисквит постный на минералке(с инета рец.), совсем мне не понравился, такое тесто тяжелое для организма, хоть и на вид ничего... потом появилась навязчивая идея с кексиками

тут результат порадовал) :girl_blush:

DolceVita писал(а):люблю всё с кофейным ароматом...

Машуль, я тоже :vkusno:

Они как были горячие, я аж немного растроилась, мёд, карамель и кофе, все ароматы смешались...

а вот как остыли, ну тааакие вкусные... :vkusno:

А на второй день, так вообще прелесть( специально для пробы один заныкала

), как будто дозрели :girl_pardon:

rus-o-mania писал(а):смотрю, я не одна кого на кексики в пост всё тянет

ага, вот прямо, как магнитом

rus-o-mania писал(а):а что поднялись сильно, так это же замечательно

да конечно, это я к тому, что у меня в селиконовой формочке 6 кексиков, а там на все 10 хватило бы, ну а я ж... чё вторую мазать )))

rus-o-mania писал(а):буду твои кофейные пробовать

Манечка,оооочень надеюсь, что понравятся! :girl_blush:

я на твои тоже глаз положила)))

**DolceVita** » Пн мар 12, 2012 6:11 pm

Skarlet писал(а):как остыли, ну тааакие вкусные... А на второй день, так вообще прелесть( специально для пробы один заныкала ), как будто дозрели

Буду знать.

Только придётся мне их тогда тайком делать и от мужа прятать, а то остывать и дозревать нечему будет.

Skarlet писал(а):у меня в селиконовой формочке 6 кексиков, а там на все 10 хватило бы

У меня с таким количеством муки и жидкости даже на 12 хватает. В ближайшее же время попробую... :vkusno:

**Kokosha** » Пн мар 12, 2012 6:53 pm

Иринка-молодчинка!!! :good:

Вкуснота

Очень привлекательно... :girl_yes:

Спасибо!

**Skarlet** » Пн мар 12, 2012 6:58 pm

DolceVita писал(а):Только придётся мне их тогда тайком делать и от мужа прятать, а то остывать и дозревать нечему будет

Мои как раз домой вернулись, когда уже остыли)))

DolceVita писал(а):У меня с таким количеством муки и жидкости даже на 12 хватает

Машуль, это у меня они переросли немножко)))

DolceVita писал(а):В ближайшее же время попробую...

буду ждать) :girl_blush:

Kokosha писал(а):Очень привлекательно...

Зулечка, спасибочки!!! Угощайся!!! :daisy:

**rus-o-mania** » Пн мар 12, 2012 7:12 pm

Skarlet писал(а):чё вторую мазать )))

как знакомо

! у самой форма для маффинов только на 6 штук :girl_pardon:

Skarlet писал(а):оооочень надеюсь, что понравятся!

они мне уже нравятся, как и маффины вообще и всё кофейное и карамельное в частности :good:

Кексы кофейно-карамельные (постные)

Кексы кофейно-карамельные (постные)

Фото-отчеты

Кексы кофейно-карамельные (постные)