Печенье с лимонной начинкой

**Buchy** » Пт авг 26, 2011 2:48 pm

Рецепт несколько лет назад мне дала моя однокурсница, с тех пор печенье плотно вошла в рацион моей семьи.
Хрустящая тоненькая основа и кисленькая, лимонная начинка...ммм... сочетание потрясающее.

Ингредиенты:
тесто
200 г маргарина или масла
3 ст. муки
100 г теплой воды или молока
10 г сухих дрожжей

начинка:
2 лимона
сахар - по вкусу ( я кладу около стакана)
2 ст.л. крахмала

... и делаем
Муку смешиваем с дрожжами.
Порубить маргарин в муке, получаем вот такую крошку

Собираем крошку в "кучу" и делаем в центре углубление, по чуть-чуть вливаем воду и замешиваем тесто.

Делим его на 2 неравные части.

Раскатываем большую часть теста.
Я обычно делаю печенье на весь противень, поэтому тесто получается очень тоненьким.

Аккуратно переносим тесто на противень, застеленный бумагой. Делаем небольшие бортики.

Для начинки лимоны вместе с кожурой измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку, добавить сахар и крахмал.
Выкладываем начинку на тесто.
Из оставшегося кусочка теста делаем узор в форме решетки.

Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Вытаскиваем из духовки, нарезаем на квадраты и можно пить чай.

**Lina 80** » Пт авг 26, 2011 2:57 pm

Buchy Олесь,печеньки очень аппетитно смотрятся :Bravo:

прям красота и вкуснота :vkusno:

**Hannusja** » Пт авг 26, 2011 3:03 pm

такое домашне печенье! Припрячу рецептик для холодных зимних вечеров

**Santa Maria Gerra** » Пт авг 26, 2011 3:19 pm

аппетитно смотрятся!!! :Bravo:

**Старов** » Пт авг 26, 2011 3:40 pm

Buchy Отличное печенье!!!!

ох, моя лимонная слабость!:))))буду творить зимой, как-то летом лимоны не всегда идут, а вот в морозные дни - само то!!!!! :good:

**Buchy** » Пт авг 26, 2011 4:05 pm

Starov писал(а): как-то летом лимоны не всегда идут

Мы с мужем за пару дней все схомячили :girl_blush:

**Kisundra** » Пт авг 26, 2011 4:06 pm

Очень красивое и аппетитное печенье. В копилочку до холодов. Спасибо.

**OlgaL** » Пт авг 26, 2011 4:41 pm

как аппетитно! :daisy:

**TANJUSIK** » Пт авг 26, 2011 5:05 pm

Buchy Олеся, спасибо за рецептик :daisy:

Тоже в закладки убрала. Люблю лимоны :oops:

А тут такая красота...

**Angel M** » Пт авг 26, 2011 6:01 pm

Buchy Олеся, очень аппетитно выглядят печеньки! :good:

А тесто не надо оставлять, чтобы подошло или просто отстоялось? :girl_pardon:

**Buchy** » Пт авг 26, 2011 6:38 pm

Angel M писал(а):Buchy Олеся, очень аппетитно выглядят печеньки! А тесто не надо оставлять, чтобы подошло или просто отстоялось?

Пока я вырезаю всякие украшательства, оно немного подходит.
Кстати, если хотите получить мягенькую основу, то пеките в небольшой форме, тогда получите лимонный пирог.

**Dinulja** » Сб авг 27, 2011 5:43 pm

Прям руки чешутся сделать такие печеньки :good:

Жаль в холодильнике один лимон :girl_pardon:

Обязательно попробуем. :friends:

**Buchy** » Сб авг 27, 2011 6:03 pm

Dinulja писал(а):Прям руки чешутся сделать такие печеньки
Жаль в холодильнике один лимон Обязательно попробуем.

Удачи в приготовлении, буду ждать впечатлений!

**NabiKki** » Вс авг 28, 2011 5:16 pm

Спасибо огромное за рецепт!)) Уже приготовила)) Получилось очень вкусно!))

**Buchy** » Вс авг 28, 2011 6:55 pm

NabiKki Анастасия, очень рада, что печенье понравилось. :daisy:

Печенье с лимонной начинкой

Печенье с лимонной начинкой

Фото-отчеты

Печенье с лимонной начинкой