Идейным вдохновителем и автором рецепта является Олюша mama-Olik , я лишь изменила некоторые моменты в рецепте, т.к у Олюши - кекс непостный, а мне так хотелось сегодня чего-то очень-очень ароматного!
Надеюсь, постящимся рецепт пригодится 
Состав:
2-3 крупных спелых банана
2 ст.ложки лимонного сока
Вода холодная - 3-4 т.ложки
Раст.масло без запаха - 5 ст.ложек
Сахар - 4 ст.ложки или по вкусу
Соль - щепотка
Сода негашеная в муку - полчайной ложки или разрыхлитель по инструкции
Мука - 6-8 ст.ложек или чуть больше.(просеянная). Тесто по густоте как густая сметана.
Взбить венчиком в емкости бананы, сахар, соль, раст.масло, лимонный сок до однородности. Добавить воду и перемешать. Постепенно вводить муку с содой, продолжая взбивать тесто венчиком. Смазать форму раст.маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке примерно 30-40 минут, готовность проверять палочкой. Остудить и нарезать порционно. Кекс выходит удивительно ароматным и с слегка влажной структурой, как будто пропитан сиропом! Низкий поклон Олюше за вдохновение!
Спасибо за такую вкусняшку 
)) Спасибо тебе, моя хорошая, что помянула меня добрым словом 
обрадовалась. Просто видно бананов положила многовато. Оказалось вкусно, пропечено. Тепернь знаю, куда почерневшие баначики в пост девать 
Да, правда, я сама удивилась. Но эта нерыхлая консистенция оказалась на следующий день еще вкуснее.
