Уярский пирог (черемуха с яблоком)

[Старов]

Девчат, пришла угостить вас вкусным пирогом, в нашей семье его все любят и ценят! Родня по мужу вся с Уяра, говорят, там такой пирог в каждом доме пекут! как говориться, торт - на торжество, пирог - на семейные посиделки! Нагрянуло ко мне мое семейство и рассказало типа притчу. Что такой пирог пекут по весне, когда всё цвести начинает:)) и украшают цветами из теста! Чтобы как полотно получилось с рисунком! В Сибири снег лежит под 2 метра, до цветения еще уж очень далеко, а душа уже поет и требует!!! Я попыталась хоть какие-нибудь цветочки смастерить - выношу на ваш суд, сильно не ругайте!:)
Состав (у меня на целый противень): 1.3 кг (400мл воды, 800гр муки, дрожжи 11 грамм, масло растительное, соль, сахар, ванилин)
Постное дрожжевое тесто (можно сдобное!!!) -
Я вымешивала сама, около 25 минут, давала подойти 3 раза +расстойка. (Если нужен весь процесс приготовления теста - спрашивайте!)Тесто получается очень воздушное, совсем не тяжелое. легкое и пушистое:)
Для начинки:
Черемуха (у меня готовая, перетертая с сахаром 250 грамм. Можно взять сухую в упаковке, запарить и смешать с сахаром:))На крайний случай черемуху отчасти можно заменить черникой, иргой или смородиной
Яблоки - 6 небольших
Сахар
Корица по вкусу, можно добавить грецкие орехи!
Раскатываем в пласт тесто на смазанный маслом противень, выкладываем сначала черемуху, сверху яблочки,пустоты заполняем орешками, посыпаем сахаром, а сверху лепим цветы и листочки:))) и в духовку при 170градусах на 25 минут (смотрите по своей духовке!)

Всех прошу на чай с пирогом!

[mama_Olik]

Наверное очень вкусно! Жаль,что черемухи у нас нет! А то можно было попробовать сделать!

[Аринушка]

Хотелось бы приготовить,но увы ,нет черемухи.Но уверена,что вкусно,так как пробовала раньше пироги с черемухой

[Amalia_anomalia]

Ого интересный рецепт....да у нас черемухи нет ни в каком виде, чем можно заменить дорогая????????

[Старов]

mama_Olik Аринушка Amalia_anomalia
Девочки, как нет черемухи??? даже в сухом виде у вас не продается? она обычно продается там, где пряности, на рынках, такая черненькая, сушеная, иногда на развес, иногда в пачках...в аптеках бывает часто!!! может посмотрите? неуж-то только в Сибири распространенный продукт?!...
Выкладываю фото упаковки!
На крайний случай черемуху отчасти можно заменить черникой. Мне кажется они чем-то похожи:)))) только черемуха более костистая:)))
Черника у вас есть?:)))

[Helenka]

Сушеную черемуху у нас не продают. А пирог замечательный!

[Ariza]

Ого, какая красота! Такие красивые узоры! И вкусный какой пирог ! и мне кусочек! Леночка, буду интересоваться , где у нас продают черемуху. Ни разу не видела чтобы продавали!

[Старов]

Helenka эх.... но всё равно, спасибо за визит:)))) почтой что ли вам всем высылать по куску?:))))
Ariza Анюта, угощайся, поищи:) я думала, что в Москве всё продают, но если нет черемухи - я удивлюсь:))

[репка]

А унас как раз именно такая, в пакетиках молотая, как на фото,продается. Мало того у меня дома, к счастью моему, есть один пакетик! Ура!!! Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

[Старов]

репка буду с нетерпением ждать отчета:) только сухую черемуху нужно предварительно запарить кипятком и добавить сахар по вкусу:))) А тесто такое, как вы любите:))) думаю на пирог хватит 1-2 х пакетов:)

[mama_Olik]

Надо посмотреть на рынке сушеную (хотя сомневаюсь,что будет ),в апетеке точно не было.А вот черника у меня есть,правда перетертая с сахаром.Лена, а такая подойдет для пирога?

[Старов]

mama_Olik конечно подойдет , будет ОЧЕНЬ вкусно , черника в пирогах - идеальный вариант!!!!!!

[Buchy]

Интересный рецепт. Обязательно приготовлю, вот только с черникой, поскольку у меня ее очень много с лета осталось, а черемуху надо будет на рынке посмотреть, никогда не обраала внимание на такие "деликатесы"

[mama_Olik]

mama_Olik конечно подойдет , будет ОЧЕНЬ вкусно , черника в пирогах - идеальный вариант!!!!!!

Лена,спасибо!Попробую приготовить Ваш пирог с черникой

[Старов]

mama_Olik буду ждать отчета с нетерпением:)))