Яблочный пирог-перевертыш

**Buchy** » Вс мар 01, 2015 8:42 pm

Сочная яблочная начинка с легким винным ароматом и нежная влажная кексовая структура дают потрясающее сочетание. Этот пирог обязательно нужно попробовать, но стоит учесть, что он намного вкуснее в теплом виде.

Ингредиенты на форму 20х20 см:
2 яблока
100-130 г сахара
50 мл растительного масла
150 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы

для яблочного слоя:
2 яблока
50 мл кагора
4 ст.л. сахара

... и делаем
Для теста: яблоки очистите и натрите на крупной терке.
Добавьте сахар и корицу и оставьте на 10 минут. За это время сахар почти растворится.

Добавьте масло и муку с разрыхлителем.
Перемешайте.
Для начинки: яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в сковороду яблоки, добавьте сахар и вино. Проварите около 5 минут.

Если вашу сковороду можно поставить в духовку, то выложите сверху тесто и выпекайте, если нет, то переложите яблочную начинку в форму для выпечки, сверху выложите тесто.

Выпекайте около 40 минут при 180*С.

Ножом проведите по контуру пирога, накройте тарелкой и аккуратно переверните.

**Irisha_75** » Вс мар 01, 2015 9:33 pm

Рецептик просто изумительный! Обязательно сделаю

А фото вообще высший пилотаж!!!

**Tasynja** » Вс мар 01, 2015 9:57 pm

Супер! Я обожаю такого плана выпечку! Спасибо огромное! Завтра испеку!

**Morvolna** » Вс мар 01, 2015 10:37 pm

Олеся,отличный рецепт!!! :good:

Спасибо!

**ttchegolskaya** » Пн мар 02, 2015 11:28 am

Шикарный рецепт. Спасибо. Завтра обязательно попробую испечь

**Kokosha** » Пн мар 02, 2015 6:32 pm

А можно вино другим алкоголем заменить? :daisy:

Коньяком,например.... :daisy:

**Buchy** » Пн мар 02, 2015 9:45 pm

Kokosha писал(а):А можно вино другим алкоголем заменить?

Можно сделать вообще без вина, тогда надо будет 1-2 ст л воды добавить при карамелизировании яблок. Коньяк, на мой взгляд, сюда не подойдет, а вот капля рома вполне удачно впишется.

**Brigantine** » Вт мар 10, 2015 4:11 pm

Олеся, большое спасибо за рецепт! :daisy:

Пирог получился просто замечательный! Кагор заменила соком, но все равно получилось очень здорово! :vkusno:

**Buchy** » Вт мар 10, 2015 4:17 pm

Brigantine Юля, спасибо за отчет! Пирог просто красавец :Bravo:

**Lo-rik** » Ср мар 18, 2015 10:12 pm

Олеся,спасибо большое за пирожок :Rose:

Очень легкий в приготовлении из минимум продуктов,низкокалорийный и такой сочный и очень яблочный :good:

.Моей семье очень понравился,пекла двойную порцию в форме 28 см,буду обязательно еще печь.Но у меня несколько вопросов.Какое тесто должно быть по густоте?У меня было гуще чем на оладьи и я его размазывала ложкой по форме.Мне кажется нужно в след.раз положить меньше муки или добавить яблочко.И когда пирог переворачивать?Когда полностью остынет или горячим?Я переворачивала сильно теплым и у меня часть яблок приостыла к форме и я их потом снимала лопаткой и выкладывала на пирог.Ну вообщем это все мелочи,пирог бесподобный.

**Buchy** » Чт мар 19, 2015 11:19 pm

Lo-rik писал(а):Очень легкий в приготовлении из минимум продуктов,низкокалорийный и такой сочный и очень яблочный

Лариса, очень рада, что пирог понравился :Yahoo!:

Lo-rik писал(а):Какое тесто должно быть по густоте?

Тесто достаточно густое, я его тоже ложкой равномерно распределяла по форме.

Lo-rik писал(а):И когда пирог переворачивать?Когда полностью остынет или горячим?

Я горячим переворачивала.

Lo-rik писал(а):у меня часть яблок приостыла к форме

У меня было достаточно много сиропа, поэтому проблем с прилипанием не возникло.

**ttchegolskaya** » Вт мар 31, 2015 8:43 am

А вот и мой

Я:
1. уменьшила количество сахара до 50 грамм в тесто и 2 столовых ложек в яблочный слой;
2. для яблочного слоя брала айву, которая требовала срочной утилизации

3. масла брала 2 столовые ложки;
4. добавила мускатный орех и гвоздику;
5. муку использовала 2 сорта;
6. пекла в кексовой форме.

Очень вкусный пирожок :Rose:

Спасибо огромное :friends: