Рецепт с сайта сэй7, автор Екатерина, спасибо ей огромное за вкусный, постный рецепт.
Кекс получается пряным, ароматным, с влажной структурой.

Ингредиенты:

75 г растительного масла без запаха
75 г сахара
3 ст.л. мёда
~130-150 мл крепкого черного чая с бергамотом
1 ч.л. молотого имбиря
1,5 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. соды
75 г чернослива (большая горсть)
~150 г муки

сахарная пудра, цукаты для украшения

Приготовление:

Смешиваем мед, масло, сахар, ставим массу на огонь до растворения сахара и меда.
Снимаем массу с огня, немного остудить.
Добавляем чай, всыпаем соду. Масса должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме.

Добавляем имбирь и корицу, перемешиваем.
Постепенно добавляем муку.
Чернослив разрезать на 2-3 части, слегка обваляйте в муке и добавить в тесто. Всё перемешайте. Готовая масса должна быть не очень густой.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем около 1 часа при температуре 150 градусов.

Готовый кекс остудите в форме.

Вынимаем кекс из формы, посыпаем сахарной пудрой и украшаем орешками или цукатами (у меня выл кумкват).

Ух ты как просто и красиво

Да, действительно красиво. Вот только у меня эта красота из формы не вытаскивается, что делать??

Buchy Олесь, красота какая ФОтки супер аппетитные

в закладочки!

azal-85 писал(а):Вот только у меня эта красота из формы не вытаскивается, что делать??

А вы полностью остудили кекс? А форма хорошо была смазана маслом?
У меня кекс очень хорошо из формы вышел.

вот что у меня получолось.
хотела на выходных коврижку медовую от Олеси зделать и наткнулась на этот рецепт . вроде и похож и немного другой . решила испробовать. чернослива не оказалось , добавила курагу и черешню. в следующий раз попробую с черносливом и кусочьками чёрного шоколада думаю сочетание неплохое. и благадаря этому сайту стала поклоником имбиря в сладкой выпечьке.
ещё раз удостоверилась что силиконовые формы тоже надо смазывать.

EIPHNH, спасибо за такой аппетитный отчет.
Люблю курагу в выпечке, а за идею с шоколадом огромное спасибо.

Отличное сочетание!

josephine
Спасибо, Маришка!

зделала вчера с черносливом и шоколадом, правда кусочьки шоколада не очень получились - подтаяли от тепла смеси, спаслись самые большие. сочетание получилось замечательным . единствено думаю что корица в этом случае лишняя. уж больно много разных вкусов перемешиваются

EIPHNH Ирини, очень рада, что рецепт понравился и ты начала экспериментировать с добавками.

EIPHNH писал(а): единствено думаю что корица в этом случае лишняя.

Возможно в данном случае лучше подошла бы цедра лимона или апельсина.

в этот раз делала с изюмом и печёными яблоками - знаменитый в Германии зимний вариант как добавка к десертам.

Приготовила я кекс.Чернослива было дома,сделала с изюмом и яблоками.Спасибо ,Олеся.Очень понравился.

EIPHNH, ты всё экспериментируешь
Интересное сочетание, Рождеством веет