Свекольник постный по старорусски

**Старов** » Ср июн 22, 2011 9:42 am

Очень вкусный свекольный суп нежной консистенции, с насыщенным цветом и ароматом порадует вас в пост!

Состав на 2-3 порции:
Свекла - 1 средняя штука
Ботва свекольная(желательно)
Половина кабачка или цукини
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2-3 ст.ложки хлопьев "геркулес"
300-400 мл кипятка или овощного бульона
раст.масло без запаха
чернослив б/к 3-5 штук
соль, пряности по вкусу
зелень разная
чеснок давленый по желанию

Приготовление:
В кастрюле или сотейнике разогрейте раст.масло. Овощи и ботву нарезать тонкими пластинками или кубиками. Выложить в сотейник и слегка припустить. Долить воды, добавить чернослив, тушить на среднем огне примерно 15-20(или чуть больше) минут до мягкости овощей. Добавить геркулесовые хлопья, соль, пряности, рубленую зелень, выключить огонь (если плита газовая - то поварить суп еще минут 10 на слабом огне), накрыть крышкой и оставить на плите на 15-30 минут.
Разлить по тарелком. Суп получается наваристым и густым. если суп хотите более жидкий - то воды при приготовлении добавляйте больше.
В непостные дни суп можно заправить сметаной или сливками :friends:

Приятного аппетита! :Rose:

**Еленка26** » Ср июн 22, 2011 9:49 am

Starov
Ленчик, супец такой насыщенный получился :vkusno:

с кабачком еще не пробовала, но все впереди...попробуем :wink:

**Старов** » Ср июн 22, 2011 9:55 am

Еленка26 Ленчик. на здоровье!:))) :Rose:

Еленка26 писал(а):такой насыщенный

свеклу молодую купила :vkusno:

я сама от цвета млею, люблю когда свекольники бордовые

**DolceVita** » Ср июн 22, 2011 10:18 am

Леночка, спасибо! Как раз иду в магазин: свёклу прикуплю, и на днях приготовим такой свекольник... :vkusno:

Вкусно, просто, а как полезно! :good:

**bruhova** » Ср июн 22, 2011 10:23 am

С кабачком ещё у Иришки Мармеладкиной супчик есть :vkusno:

Я тоже очччень люблю с молоденькой ботвой борщик! :friends:

Весь такой летний-летний! :tender:

**Старов** » Ср июн 22, 2011 10:49 am

DolceVita Машуня :Rose:

Бог в помощь, очень хочу, чтобы супчик тебе понравился:))))
bruhova Олюшик, ты права: супчик очень летний, и полезный

))

**SAB KBE** » Ср июн 22, 2011 3:18 pm

Согласна, очень вкусно и хорошо вписывается а летнее меню.

**Старов** » Ср июн 22, 2011 4:11 pm

SAB KBE Виолетточка, готовьте с удовольствием! :Rose:

**zaklinn** » Ср июн 22, 2011 11:28 pm

Интересный рецепт, наша семья придерживается поста, потому очень кстати , в магазине молодая свёкла продаётся, обязательно приготовлю... А если вместо геркулеса картофель добавить? Как думаете?

**EIPHNH** » Чт июн 23, 2011 12:52 am

10 лет живу в Германии и ещё ни разу невидела здесь свеклу с ботвой. придёться без неё варить .

**Старов** » Чт июн 23, 2011 3:41 am

zaklinn Аленочка, на здоровье!!!! :Rose:

zaklinn писал(а):А если вместо геркулеса картофель добавить? Как думаете?

можете добавить, но тогда будет похоже на классический борщ постный. только без капусты

))

лучше все-таки добавить и картофель, и геркулес

EIPHNH Ирини, неуж-то не продают? ну ладно, попробуй без ботвы, а щавель есть у вас? можно ложку щавеля добавить

**Buchy** » Чт июн 23, 2011 2:28 pm

Леночка, спасибо за очередной постный рецепт.
Свекольник получился отменный, с таким насыщенны и нежным вкусом благодаря геркулесу.
Правда ботвы у меня не было, но обязательно попробую и с ней, как только вырастет на даче молоденькая свеколка.

**Старов** » Чт июн 23, 2011 4:54 pm

Buchy писал(а):Леночка, спасибо за очередной постный рецепт.

Олесенька

, УРА!!!

я так рада, что рецепт тебе пригодился, что понравился супчик!

Buchy писал(а):Свекольник получился отменный, с таким насыщенны и нежным вкусом благодаря геркулесу.

вот, признаюсь, мне тоже впечатлило сочетание свеколки и геркулеса, действительно - нежно! :friends:

Buchy писал(а):Правда ботвы у меня не было, но обязательно попробую и с ней, как только вырастет на даче молоденькая свеколка.

Ага, солнце, попробуй

**DolceVita** » Сб июн 25, 2011 3:05 pm

Леночка, спасибо тебе за вкусный суп! :Rose:

Такой получается наваристый, густой, а из-за хлопьев ещё и сытный. :good:

А ещё мне понравилось, что не нужно его долго варить: больше полезного в таком супе сохраняется. :good:

Я и ботву в свекольник положила, у нас её круглый год продают во всех супермаркетах.

А свёклу продают уже очищенную и варёную, в вакуумных упаковках.

**Старов** » Сб июн 25, 2011 6:26 pm

DolceVita писал(а):Леночка, спасибо тебе за вкусный суп! Такой получается наваристый, густой, а из-за хлопьев ещё и сытный. А ещё мне понравилось, что не нужно его долго варить: больше полезного в таком супе сохраняется.

Машенька, солнышко, СПАСИБО тебе огромаднейшее за доверие ко мне, за вкусную тарелочку:))))) :Rose:

DolceVita писал(а):Я и ботву в свекольник положила, у нас её круглый год продают во всех супермаркетах.

как здорово!!!! я очень люблю свекольную ботву, везде ее пихаю, в супы и в пироги

DolceVita писал(а):А свёклу продают уже очищенную и варёную, в вакуумных упаковках.

у нас только-только начинают продовать готовые овощи

еще раз - спасибо. дорогая, балуешь ты меня! :oops:

Свекольник постный по старорусски

Свекольник постный по старорусски

Фото-отчеты

Свекольник постный по старорусски