Кулинарная эстафета - 18

Модераторы: Sindirella, Янна, Модераторы

Сообщение EIPHNH » Вс фев 12, 2017 6:08 pm

пока старшие разбежались по басеинам поставлю свой отчёт по рецептам Тани-Золушки.
у неё есть где разгулятся. конечно можно было и больше приготовить, но я частенько ленилась. :D
Начну с супов. готовила два из них. если честно не помню какое фото к какому рецепту, но глядя на состав кажется так :D
Густой суп Пихельштайнер
_DSC6825.JPG

Суп из говяжьей грудинки
_DSC6905.JPG

оба супчика вкусные, сытные и согревающие. любим такие, особено зимой


на второе [urlhttp://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=486&t=16488]Ёжики с капустой[/url]. мне ооочень понравился такой вариант голубцов, вкус прям как у настоящих, дети тоже поели и муж тоже, но не в восторге был от такого сочетания. капуста у нас "деревянная" и поэтому я её уже порезанную бланшировала. сил нет её до мягкости перетереть
_DSC6894.JPG


Гуакамоле с "изюминкой" часто делаю подобное, но вот с перцем попробовала впервые, очень понравилось. фото не очень, больше хлебушек рекламирует.
_DSC6785.JPG


Картофельные рёсти ну такое не может не нравится
_DSC6827.JPG



Салат из запеченной свеклы по-итальянскилюбим такой салатик, тем более в Греции заправляют так же за исключением каперсов, но они мне тут таааак понравились что я вклучила их в постоянный состав свекольного салата. делала несколько раз за время подготовки
_DSC6752.JPG
_DSC6943.JPG


и мнооого хлебушка, у Тани он АбАлденный

Чесночно розмаринновый хлеб делаю не в первый раз. ооочень нравится. правда дети не едят, не нравится им розмарин. а я прям от души кладу свеженького.
_DSC6760.JPG
и мякишь
_DSC6762.JPG



деревенские багеты и их не в первыйраз делала
_DSC6793.JPG



Чиабатта вот её впервые. вкусный хлебушек
_DSC6771.JPG
и разрез
_DSC6782.JPG


Хлеб с маком вкусные булочки. Малая как увидила, говорит- ты как в магазине испекла?
_DSC6767.JPG



Хлебные лепешки карасау (carasau) улители вмиг
_DSC6770.JPG


Итальянская пицца вкусная пицца, но разницы со "своим" рецептом не почувствовала. получилось как всегда вкусно. а вот над тестом пришлось потрепетать. положила половину дрожей и как по рецепту в холодильник на ночь. утром собирала тесто по всему холодильнику. оно через два пакета дырочку всётаки нашло
_DSC6882.JPG
_DSC6883.JPG


на сладенькое были сочные картофельные пончики это =@ =@ =@ =@ =@ =@ =@ . дети в восторге. просят повторить донадцы :D . от себя добавлю, тесто прелесное, лёгкое в работе, вкусное, мягкое. короче =@ :D . делала целую порцию, чего мелочится :D . получилось почти 90 штук. чашка вверху 26см диаметр.
_DSC6901.JPG


ну и на последок горячий кофе с шоколадом вкусный кофе для любителей молока с кофе как я :D . правда неохота было из за двух ложек сливки взбивать и я взбила молоко.
_DSC7009.JPG

вот как то так. Танюш, спасибо за великолепные рецепты, а особенно за пончики.

Настя84 (12 Feb 2017), nataliaTim (12 Feb 2017), Янна (12 Feb 2017), SmMasha (12 Feb 2017), Юляка (12 Feb 2017), tina-lina (12 Feb 2017), Tata-K (13 Feb 2017), Mariyana (13 Feb 2017), pakkanen (13 Feb 2017), Lubimica (13 Feb 2017), куколка2900 (13 Feb 2017), whal (15 Feb 2017), julia78 (19 Feb 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4868 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Настя84 » Вс фев 12, 2017 6:44 pm

EIPHNH Ирини,браво!!! :Bravo: =@ Отличный отчёт!!Выпечка просто изумительная!!!Гуакамоле красота!Фото все очень красивые :photo:

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Настя84 » Вс фев 12, 2017 6:48 pm

EIPHNH Ирини,вот спросить хочу.На фото с гуакамоле чиабатта?Тоже Татьянина?Просто красивая такая сил нет.Тоже хочу испечь
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение EIPHNH » Вс фев 12, 2017 6:54 pm

Настя84 писал(а):с гуакамоле чиабатта?Тоже Татьянина?

ага, я же написала что больше на рекламу хлеба похоже фото. делай, там ничего сложного нет.
одна загвоздка. все Танины рецепты с мукой мне не подходили по колучеству воды-муки. везде добавляла муку и намного больше чем в рецепте. но это вполне логично. мука везде разная. но при этом тесто не забивала мукой. мешаю :D в планитарном миксере. поэтому легко сделать тесто не забитым. но с данными пропорциями было слишком жидким

Настя84 (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4868 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Настя84 » Вс фев 12, 2017 6:59 pm

EIPHNH писал(а):
Настя84 писал(а):с гуакамоле чиабатта?Тоже Татьянина?

ага, я же написала что больше на рекламу хлеба похоже фото. делай, там ничего сложного нет.
одна загвоздка. все Танины рецепты с мукой мне не подходили по колучеству воды-муки. везде добавляла муку и намного больше чем в рецепте. но это вполне логично. мука везде разная. но при этом тесто не забивала мукой. мешаю :D в планитарном миксере. поэтому легко сделать тесто не забитым. но с данными пропорциями было слишком жидким

Ой,прости пожалуйста!Я так очаровалась фото,что комментарий не внимательно прочла.Я часто пеку Чиабатту с ночной расстойкой от Вероники Миоко,но таких дырочек в хлебе у меня ни разу не выходило,а вот хотелось бы :girl_yes: Попробую Танин рецепт,может мне повезёт :D
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение EIPHNH » Вс фев 12, 2017 7:05 pm

Настя84 Настя, тесто сильно тревожить не надо. я прям на противень вываливаю его посыпанный мукой. потом пластмасовым "скребком" делю пополам и акуратно края подгибаю. все дырочки остаются

Настя84 (12 Feb 2017), куколка2900 (13 Feb 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4868 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Настя84 » Вс фев 12, 2017 7:10 pm

EIPHNH писал(а):Настя84 Настя, тесто сильно тревожить не надо. я прям на противень вываливаю его посыпанный мукой. потом пластмасовым "скребком" делю пополам и акуратно края подгибаю. все дырочки остаются

Ирини,спасибо большое за советы :daisy: Попробую обязательно :girl_yes:
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение lanita69 » Вс фев 12, 2017 7:19 pm

Вот это отчёты!!!Просто глаз не оторвать!У Светы столько авокадового! :good: :good: :good:
А у Ирини столько хлебушка и выпечки! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

EIPHNH (12 Feb 2017), whal (15 Feb 2017)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение SmMasha » Вс фев 12, 2017 7:44 pm

EIPHNH Отчет =@ =@ =@

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Вс фев 12, 2017 8:17 pm

EIPHNH, просто =@ отчет! Пончики нереальные :vkusno:

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение EIPHNH » Вс фев 12, 2017 8:23 pm

девоньки, пробуйте пончики. мне муж разрешил их повторить, правда с утра. хотя на запрет я не очень реагирую :D но спросить то нужно . я прям удивилась
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4868 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Svetik+++ » Вс фев 12, 2017 9:13 pm

EIPHNH писал(а):сладенькое были сочные картофельные пончики это

так разрекламировала, что хочется приготовить :good:

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Юляка » Вс фев 12, 2017 10:04 pm

EIPHNH Ирини, отчет просто шикарный - хлебо-булочная часть просто покорила! :Bravo:

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22930
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25944 раз.
Поблагодарили: 25907 раз.
Имя: Юлия

Сообщение tina-lina » Вс фев 12, 2017 10:16 pm

EIPHNH Ирини пончиками просто убила,красота неописуемая. :Bravo:

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2668
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 4166 раз.
Поблагодарили: 3483 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение Sindirella » Вс фев 12, 2017 10:36 pm

Ирини, огромное спасибо за отчет! Обалденный отчет! Я не ожидала, что ты столько приготовишь и напечешь!!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Пойду и я свой отчетик собирать :D

EIPHNH (12 Feb 2017)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15799 раз.
Имя: Татьяна


Кулинарная эстафета - 18

Вернуться в Кулинарная эстафета