EIPHNH писал(а):выскажусь и я по поводу фасоли![]()
,
когда училась как раз проходили катигории продуктов и про фасоль тоже упомянули. преподаватель как раз говорил что когда она зелёная, то овощь, а как поспеет, то к бобовым относится, квалификация происходит от "химического" состава. пока зелёная, волокна, витамимы, кислоты, как у овощей, а как высохнет, то и белок повышается и углеводы. то бобы. да и пищевая ценность у двух видов совершенно разная. тоже самое и про стрючки гороха
ещё какие то продукты были такого типа, но уже не помню
Ирини, ты совершенно права!

Но есть общемировая классификация, а есть кулинарнопоединковая!


