Игра "Кулинарный поединок" -283"

**Morvolna** » Чт окт 08, 2015 10:17 am

Юлька Владимировна писал(а):Пойду список подкорректирую

И про ЛГ допиши :wink:

**Lessochka** » Чт окт 08, 2015 10:47 am

Morvolna писал(а):Всем четверговский привет!!!!!!!!

Привет!

Morvolna писал(а):А ко мне вчера новая стая птиц залетала...полосатых..Успешно их подоила и с утра дегустировала новое молоко(уже без кошки

Унесли кошку? :shock:

**Morvolna** » Чт окт 08, 2015 10:51 am

Lessochka писал(а):Унесли кошку?

Такую упитанную дамочку не так-то просто поднять :crazy:

...

**Morvolna** » Чт окт 08, 2015 10:52 am

Пойду я поработаю чуток....А вы болтайте..тихо..сам с собою :crazy:

**Lessochka** » Чт окт 08, 2015 10:56 am

Morvolna писал(а):Такую упитанную дамочку не так-то просто поднять

Летом один мой кот поймал какую-то не маленькую птичку и съел.
Так на него остаток стаи так набросился, что я думала унесут по настоящему :lol:

Morvolna писал(а):А вы болтайте..тихо..сам с собою

Я так и поняла... :girl_sigh:

Пойду мультик досмотрю

"Головоломка!" :good:

Шикарный!

**Tata-K** » Чт окт 08, 2015 11:54 am

Всем приветик!!!! :Rose:

Юлечка, с первым снегом вас!!! А у нас был первый приморозок...

Lessochka писал(а):Вообще-то я зашла "здрасте" сказать и проинформировать, что я уже на месте и до 18-00 буду.
Болтать выходите

Я уже тут! Могу болтать и заодно фото уменьшу вчерашние и принесу.

**Lessochka** » Чт окт 08, 2015 12:10 pm

Tata-K писал(а):Всем приветик!!!!

Привет!

Tata-K писал(а):А у нас был первый приморозок...

У нас столько листьев сегодня опало....
Умываюсь, смотрю в окно, а дерево прям на глазах лысеет :shock:

Я такого еще не видела

Tata-K писал(а):Я уже тут! Могу болтать и заодно фото уменьшу вчерашние и принесу.

Давай неси :girl_yes:

Я мультик смотрю и работаю в перерывах чуток

**Tata-K** » Чт окт 08, 2015 12:14 pm

Юлька Владимировна писал(а): Рада, что ЗН понравилось. Вот он волшебный пендель, (а я похоже сама себя пинаю ).

Молодец, а я себя только на ленивые могла допинать...

Теперь точно сделаю!

Юлька Владимировна писал(а):А вообще если кто-то принесет больше одного ЗН - то это здорово. Ведь у нас просто немереное количество рецептов голубцов

Юля, я абсолютно уверена, что многие девочки принесут больше 1 ЗН! :roll:

Мне лень фарш крутить, но если возьмусь, то тоже не одно принесу... Рецепты-то разные, а основа для них одна - фарш и капустные листья..... :girl_pardon:

Lessochka писал(а):
Юлька Владимировна писал(а):А вообще если кто-то принесет больше одного ЗН - то это здорово

А что, кто-то только одно может принести? Я не знаю таких

Я знаю, будет и 1 ЗН, но будет и 5, а может даже и 9 у Ксюши, Иринки и Юли! :Yahoo!:

Morvolna писал(а):Всем четверговский привет!!!!!!!!
А ко мне вчера новая стая птиц залетала...полосатых..Успешно их подоила и с утра дегустировала новое молоко(уже без кошки )...Вечерком,надеюсь,обработаю фотки и принесу еду..У меня и супец сварился (уболтали вы меня на первое блюдо)...

И тебе привет! :Rose:

Здорово, что у тебя птички прилетали... Мои еще в пути... :girl_blush:

Здорово, что мы тебя на суп уговорили... :good:

Значит у тебя вечером будет первый круг завершен! :good:

Morvolna писал(а):
Tata-K писал(а): все ушли крутить голубцы и спать.

Я не раньше выходных ими займусь..уж очень много процессов надо сделать

И я, у меня еще ни мяса, ни капусты нет... :girl_pardon:

Капуста мне не понравилась в магазине - сегодня на рынке посмотрю на нее...

Lessochka писал(а): Унесли кошку?

Не, это Ксюшина кошка какао или кофе не ест... :girl_blush:

Птички-то полосатые прилетали...

Morvolna писал(а):Пойду я поработаю чуток....А вы болтайте..тихо..сам с собою

Работай, Ксюша!!! А мы за тебя поболтаем... :crazy:

Будет минутка - приходи к нам! :friends:

Lessochka писал(а):Пойду мультик досмотрю
"Головоломка!" Шикарный!

Интересно... Надо будет и себе посмотреть... :girl_blush:

**Tata-K** » Чт окт 08, 2015 12:18 pm

Lessochka писал(а): У нас столько листьев сегодня опало....
Умываюсь, смотрю в окно, а дерево прям на глазах лысеет. Я такого еще не видела

И у нас - сейчас с мужем разговаривала, говорит листья так и падают... :osen:

Lessochka писал(а):Давай неси. Я мультик смотрю и работаю в перерывах чуток

Я их еще не перебросила - сейчас займусь.... Приятного просмотра! :friends:

**Юлька Владимировна** » Чт окт 08, 2015 12:35 pm

Из серии - факир был пьян - фокус не удался. :crazy:

С воскресенья "пеку" датский хлеб. Очень заинтересовал рецепт, но....то-ли я криворукая и не умею с закваской работать, то-ли у нас сейчас в квартире холодно - ни фига не получилось. В принципе это даже съедобно, этакая запеченная каша - но это не хлеб :pardon:

Закваска:

Дрожжи сухие-2,5гр.

Вода тёплая-125мл.

Мука ржаная-57 гр.

Соль-0,5 ст.л.

Опара:

Заквска-вся

Вода тёплая-750мл.

Соль-3 ч.л.

Семена(подсолнечника,кунжут)-250 гр.

Булгур или пшеничная крупа-150гр.

Мука ржаная-160гр.

Мука пшеничная(можно цельнозерновая)-360гр.

Тесто:

Опара

Вода тёплая-250мл.

Мука ржаная-425 гр.

Растительное масло для смазки формы

ПРиготовление:
Для закваски развести дрожжи с водой,добавить муку и соль.
Хорошо перемешать,переложить в ёмкость с крышкой и оставить в покое на 48-60 часов.На поверхности закваски образуется много пузырьков.У меня закваска стояла 60 часов на кухне.

Теперь приготовим опару.Смешать тёплую воду с закваской,добавить остальные ингридиенты,размешать ложкой,накрыть посуду пищевой плёнкой и полотенцем.Оставить на 12-14 часов при комнатной температуре.Опара увеличится как минимум в два раза.
Семена и их пропорции для хлеба можно взять на Ваш вкус.Сюда подходят семена
подсолнечника,тыквы,кунжута,мака,льняного семени,пшено.Главное,чтобы их общий вес составлял 250гр.
Вместо булгура можно взять пшеничную крупу или крупу «Артек».

Отделить 0,5 стакана от опары для использования её как закваски в будущем(насыпать на неё 1 ст,л соли)и поставить в холодильник минимум на 4 дня,но храниться будет долго(в объёме не увеличивается)
Для теста смешать опару с тёплой водой и добавить ржаную муку.
Размешать рукой или ложкой,тесто липкое и не держит форму.
Размешанное тесто выложить в хорошо смазанные растительным маслом формы на ¾ высоты,разгладить тесто мокрой рукой и оставить на 2-6 часов для расстойки,укрыв формы плёнкой.
У меня тесто стояло 3 часа.
Подошедшее тесто поставить в холодную духовку и выпекать при 170 гр. В течении полутора часов или до готовности.
Готовый хлеб остудить на решётке.

Самое противное, у меня еще полкастрюли опары в холодильнике, выкинуть жалко, может дрожжи добавлю, вдруг поднимется, попробую испечь

10. Датский ржаной хлеб :girl_blush:

11. Сырный суп

: Набор № 7

1. Набор продуктов для супа с курицей. (Слово суп обязано присутствовать в названии) :girl_yes:

2. Набор продуктов на блюдо из птицы приготовленное в духовке. :girl_yes:

3. Набор продуктов на блюдо из рыбы приготовленное в духовке. :girl_yes:

4. Набор продуктов на блюдо, в котором один из ингредиентов сало\бекон\ветчина. :girl_yes:

5. Набор продуктов на НЕ сладкое блюдо с яблоками. :girl_yes:

6. Набор продуктов на сладкое блюдо с яблоками. :girl_yes:

7. Набор продуктов на любое блюдо с добавлением ц\з муки\кукурузной\овсяной\гречневой\ржаной (по вашему вкусу). :girl_blush:

8. Набор продуктов на блюдо в котором один из ингредиентов банан :girl_yes:

9. Набор продуктов для смузи. :girl_yes:

10. Набор продуктов на блюдо от Джейми Оливера :girl_yes:

11. Набор продуктов для ЗН.

ЗН – «Птичье молоко».

**Lessochka** » Чт окт 08, 2015 12:43 pm

Юлька Владимировна писал(а):Ира - как пункт 7 примешь?

Приняла

Ни кто от такого не застрахован :wink:

Я тоже датский ржаной запланировала, но у меня рецепт намного проще....

**Юлька Владимировна** » Чт окт 08, 2015 12:46 pm

Lessochka писал(а):у меня рецепт намного проще....

Там на картинке он такой красавец был, что я повелась, закваску выращивала :crazy:

**Morvolna** » Чт окт 08, 2015 12:51 pm

Tata-K писал(а):Мне лень фарш крутить,

А как же физнагрузки?? :wink:

Для меня самое стремное это с листьями работать..Крупные голубцы не люблю,а для мелких надо приноровиться :girl_pardon:

Tata-K писал(а):а может даже и 9 у Ксюши,

Не,сто пудов не будет....Максимум 3 :girl_blush:

Tata-K писал(а): Значит у тебя вечером будет первый круг завершен!

Да...только банановое блюдо осталось :girl_yes:

И даже 3 шт лежат на кухне (купила еще в субботу)...Если блюдо скормлю дочке,то пойдут бананы..Если нет,то сделаю замену по Иришкиному разрешению :girl_blush:

Tata-K писал(а):это Ксюшина кошка какао или кофе не ест..

Она все ест..Просто утром улеглась на нашу постель,клубочком свернулась...я ее простынкой прикрыла и она была такова :girl_pardon:

Юлька Владимировна писал(а):ни фига не получилось.

Юль,вполне симпатичный кирпичек у тебя...Но вижу,что клеклый он :wink:

...

**Morvolna** » Чт окт 08, 2015 12:53 pm

Юлька Владимировна писал(а):закваску выращивала

Это благородное дело :good:

...Моя закваска живет с апреля..Такая послушная :girl_yes:

...
Юль,если закваска свежая,то она имеет мало силы :girl_pardon:

...Через пару подкормок все должно получиться :girl_yes:

**Юлька Владимировна** » Чт окт 08, 2015 12:53 pm

Morvolna писал(а): симпатичный кирпичек

Ключевое слово - кирпичик

Игра "Кулинарный поединок" -283"

Отметьте ТРЕХ участников, блюда которых, по Вашему мнению, достойны победы в этой игре

Игра "Кулинарный поединок" -283"