Гильдия хлебопекарей

**марианнаИванова** » Вс ноя 14, 2010 12:43 pm

Елена Юрьевна писал(а):Не, ну это ж надо такое

нате Вам

Тото же, а то пока не наедешь....

**Елюша+** » Вс ноя 14, 2010 7:09 pm

LASTO4KA писал(а):Елюша+ ну так чего хлеб не оформляеш,а то паришся когда печёш.искать ещё надо

Ириша явсе сделала :wink:

Девчата спасибо :Rose:

**Елена Юрьевна** » Пн ноя 15, 2010 8:46 pm

Девочки, чет притихли все...нагурманились вчера до не хочу :lol:

я немного с тигровым хлебом разбиралась, уже два раза, оба раза на вкус получился абсолютно разный хлеб. Прям странно. Вид почти одинаковый, только второй раз вырос непомерно. Вот фото первого хлеба, второй завтра сфоткаю по солнцу

Разница в рисунке огромная, но уже хоть что-то, а не ровная поверхность

**ларка** » Пн ноя 15, 2010 8:53 pm

Елена Юрьевна
Очень красивый :good:

И правда тигровый
Это за счёт рисовой муки?

**Елена Юрьевна** » Пн ноя 15, 2010 8:57 pm

Аха, Лорик, из-за нее. Хотя второй раз в рисовую пшеничная чуть попала, но результат тот же. Видимо придется на настоящую рисовую раскошеливаться, а стоит она не дешево.

**LASTO4KA** » Пн ноя 15, 2010 10:09 pm

о,тигровый,супер!

Елюша+ вот спасибо. :Rose:

**марианнаИванова** » Вт ноя 16, 2010 3:27 pm

Елена Юрьевна Ой, Юрьевна, пробовала я тигровый, тоже несколько раз мучалась-мучалась, до отступилась. Муки рисовой не было, я рис молола да терла

, а потом отпуск закончился..... стала обычный хлеб печь.

**Елена Юрьевна** » Вт ноя 16, 2010 6:37 pm

Мариш, давай делится впечатлениями, может вместе осилим

**марианнаИванова** » Вт ноя 16, 2010 7:23 pm

Елена Юрьевна Лена, мне что-то он на вкус не очень, может пекарь такой. Тесто по рецепту поползло, гуще наверное надо было, корочка немного трескаться начала только с 3-го раза. Если найду фото, то скину. Я сначала загорелась, потом поостыла, муку напряжно молоть кофемолкой.

**Елена Юрьевна** » Ср ноя 17, 2010 10:38 am

Ой, а мне на вкус пондра, особенно корочка рисовая. Воды я меньше наливала, примерно 230 г, что б было мягусенько. Вымешивала, правда, 30 мин, ведь брожение и расстойка совмещены.

этот расставивала с паром, получился бугристый мягуська и вкус не такой ярко выраженный как у первого. Отделку делала пожиже.

**марианнаИванова** » Ср ноя 17, 2010 6:49 pm

Я сегодня пробовала кукурузный, чего-то порвался и поплыл, думаю надо круче заводить, но не пробовала еще, горячий, остывает. Сейчас еще рецепты поищу, может что умное накопаю.
А у тебя красивенький тигровый получился, но мне кажется, корочка не совсем такая должна быть.

**Елена Юрьевна** » Ср ноя 17, 2010 7:49 pm

марианнаИванова
Ха, совсем не такая. зато мне муж рисовую муку купил :Yahoo!:

**марианнаИванова** » Чт ноя 18, 2010 5:21 pm

Елена Юрьевна Лена, хлеб, что испекла я на кукурузной муке мне :no:

Я думаю, что надо не 1:1 делать, а пшеничной брать больше. На вид конечно желтенький, но мякиш рассыпчатый, я не такой хотела, буду пробовать еще. :girl_pardon:

Елена Юрьевна Поздравляю. У нас рисовой муки пока не нашла.

**Елена Юрьевна** » Чт ноя 18, 2010 10:52 pm

марианнаИванова писал(а):но мякиш рассыпчатый, я не такой хотела

а какой? хоть бы фотку приклеила, что ли...у меня тигровый на расстойке на ночь глядя

**LASTO4KA** » Пт ноя 19, 2010 9:57 pm

ЛЕН,у тебя дома что хлебопекарня.или ты себе печёш?