Гильдия хлебопекарей

**LIBER** » Пн сен 27, 2010 3:04 pm

А я сегодня с колобком :oops:

правда пекла в обычной форме, кирпичиком.
По рецепту нужна мука грубого помола, у меня такой нету :girl_pardon:

добавила отрубей (тоже полезно

)
Хлеб получился плотный, влажноватый, но вкусный :vkusno:

пойду теперь Олюке Оле спасибо говорить :konik:

**Олюка** » Пн сен 27, 2010 4:01 pm

LIBER На разрезе очень красивый. Может горячим разрезали поэтому и влажный был? :girl_pardon:

Ленчик а ничего что я булочками влезла, думаю что может их тоже можно будет к хлебопекам пристроить...может кто то захочет научится булочки печь или поделить рецептом. :girl_blush:

**LIBER** » Пн сен 27, 2010 6:00 pm

Олюка писал(а):Может горячим разрезали поэтому и влажный был?

да нет, не горячий. вкус слегка-слегка манник напоминает, но мне нравится

просто манка наверно крупная была, а мне лень было ее в кофемолке молотить...

**LASTO4KA** » Пн сен 27, 2010 6:12 pm

я вот на колобок закваску поставила,посмотрим что будет.

Олюка а рецептик есть?

**Олюка** » Пн сен 27, 2010 6:13 pm

LASTO4KA

LASTO4KA писал(а):Олюка а рецептик есть?

Ирин чего рецептик? :girl_blush:

**Podvig** » Пн сен 27, 2010 7:51 pm

Елена Юрьевна писал(а):я чиабатту принесла,

шикарный

я тоже такого хлебы хочууууу, хочу горяченького да с маслицем

**LASTO4KA** » Пн сен 27, 2010 8:20 pm

Олюка писал(а):Ирин чего рецептик?

ОЛЬ,булочек

**Олюка** » Вт сен 28, 2010 6:37 am

LASTO4KA

LASTO4KA писал(а):булочек

Ир на "мой рецепты" жми, там и булочки будут.

**Елена Юрьевна** » Вт сен 28, 2010 10:57 am

Олюка
Оль, так булочки и есть хлебобулочные изделия, как и рогалики, коврижки, кренделя и крендельки, караваи, бабы разные, да и соварен в этой же компании

**Олюка** » Вт сен 28, 2010 1:14 pm

Елена Юрьевна

Елена Юрьевна писал(а):так булочки и есть хлебобулочные изделия

Ой супер! А то я часто булочки пеку! Сегодня пеку хлеб по новому рецепту (дрожжей мало используется). Если все получится принесу рецепт.

**Олюка** » Вт сен 28, 2010 4:01 pm

Вот сегодня испекла Хлеб от XAVIER BARRIGA

Нам очень понравился, готовится он не совсем обычным способом, из небольшого количества дрожжей.

Цитата автора: «Медленный первичный замес без дрожжей способствует интенсивному образованию клейковины (глютену). Хлеб получается очень пористым, с хлебным вкусом, который чем-то напоминает вкус хлеба на закваске».

Будет врем напишу рецептик! :girl_blush: