Буюрди - греческая горячая закуска из помидоров, перца, феты

Модератор: Модераторы

Буюрди - греческая горячая закуска из помидоров, перца, феты

Сообщение Юляка » Сб фев 08, 2020 3:12 pm

У нас на сайте есть рецепт этого блюда, но мой вариант отличается.

Буюрди (Μπουγιουρντί) - одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции. Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), и как многие блюда, пользующиеся в Греции особой популярностью, представляет собой рецепт Константинопольской кухни, известной на весь мир своими восточными ароматами и неповторимыми сочетаниями специй.
Те, кто однажды попробовал буюрди, признаются, что эта пряная закуска настолько покорила их, что им не терпится вернуться в Грецию, чтобы вновь отведать расплавленной Феты с помидорами и обмакнуть кусочек свежего греческого хлеба в пикантный соус.
Буюрди совсем не сложно приготовить дома из продуктов, которые можно найти в любом российском магазине. Конечно, если вам посчастливится купить настоящей греческой Феты, вкус будет максимально приближен к тому, который так любят греки. Обычно буюрди готовится в небольшой глиняной форме, но вкус этого блюда вряд ли можно испортить, если использовать стеклянную или любую другую огнеупорную посуду.
Источник - Greek.ru.
DSC_0042.JPG


фета 400 г
помидор 3 шт
перец болгарский 1 шт
перец чили по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец, орегано по вкусу
масло оливковое по вкусу

Помидоры порезать кружками или дольками, перец порезать кубиком или соломкой. Фету нарезать ломтиками, уложить в форму вместе с помидорами и перцем, немного полить оливковым маслом, посыпать орегано, чили. Можно добавить свежемолотого черного перца, он отлично подчеркивает вкус помидоров.
Форму поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 15-20 минут. Подавать горячим. Буюрди вкусно есть просто со свежим хлебом. Приятного!

pakkanen (08 Feb 2020)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 16793
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20166 раз.
Поблагодарили: 18025 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Hellas » Сб фев 08, 2020 5:36 pm

Это не Буюрди, это пародия. Или как говорят греки пародИя. Настоящая Баюрди у Ирини. Мой муж грек и наш лучший друг Понтиак....Да, кухня порой смешана, но есть настоящий вариант, зачем это???
Аватара пользователя
Hellas
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 4 дек 2014
Откуда: Венгрия
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Сб фев 08, 2020 5:43 pm

Hellas писал(а):Это не Буюрди, это пародия. Или как говорят греки пародИя. Настоящая Баюрди у Ирини. Мой муж грек и наш лучший друг Понтиак....Да, кухня порой смешана, но есть настоящий вариант, зачем это???

Во, первых у Ирини рецепта Буюрди нет, он есть у Светы Ланиты, во вторых в теме указан источник - греческий русскоязычный сайт, ну и в-третьих, раз Ваш муж грек, так приготовьте правильный буюрди и принесите рецепт, а не лейте здесь желчью!
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 16793
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20166 раз.
Поблагодарили: 18025 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Hellas » Сб фев 08, 2020 5:48 pm

Зайдите в рецепты Ирини. Она умничка))). У меня всего хватает в жизни, поэтому я не здесь))), а только выбираю, что нравится))) и случайно увидела ЭТО))) извините)))
Аватара пользователя
Hellas
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 4 дек 2014
Откуда: Венгрия
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Сб фев 08, 2020 5:51 pm

Hellas писал(а):Зайдите в рецепты Ирини. Она умничка))). У меня всего хватает в жизни, поэтому я не здесь))), а только выбираю, что нравится))) и случайно увидела ЭТО))) извините)))

Я очень много готовила по рецептам Ирини, и рецепта Буюрди у нее не видела, киньте ссылку, если не сложно
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 16793
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20166 раз.
Поблагодарили: 18025 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Hellas » Сб фев 08, 2020 6:03 pm

Откройте её рецепты))) всё просто))) желаю удачи)))
Аватара пользователя
Hellas
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 4 дек 2014
Откуда: Венгрия
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Сб фев 08, 2020 6:05 pm

Hellas писал(а):Откройте её рецепты))) всё просто))) желаю удачи)))

И вам всего доброго), только нет у нее рецепта этого блюда, либо оно у нее по другому называется :girl_pardon:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 16793
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20166 раз.
Поблагодарили: 18025 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Hellas » Сб фев 08, 2020 6:20 pm

Буюрди / Μπουγιουρντί - это рецепт Ирини
"....лить здесь желчью...." ))))))
Улыбнитесь)))
Аватара пользователя
Hellas
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 4 дек 2014
Откуда: Венгрия
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Сб фев 08, 2020 6:26 pm

Hellas писал(а):Буюрди / Μπουγιουρντί - это рецепт Ирини
"....лить здесь желчью...." ))))))
Улыбнитесь)))

https://gotovim-doma.ru/recipe/2899-buyurdi вот этот? Ну вообще это Ланиты рецепт, и он почти такой же
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 16793
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20166 раз.
Поблагодарили: 18025 раз.
Имя: Юлия


Буюрди - греческая горячая закуска из помидоров, перца, феты

Вернуться в Греческая кухня