Крем-чиз не стойкий крем.
белково-заварной, или масляный использовать в данном оформлении.
Волна делается очень просто. Шпатель с нажимом прикладывается на бок и торт поворачивается,
Окрашено- аэрографом.
Если его нет, можно полосы разного цвета нанести и пройтись шпателем.
Так же волны можно и ложкой сделать